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七三一部队和一○○部队是侵华日军在东北建立的研究和培养致死致病毒菌，制造细菌和毒气武器的秘密部队。
1933年，日本陆军省和参谋本部在哈尔滨东南拉滨线(拉法——哈尔滨)五常站附近的背荫河设立了细菌研究所，由 日本军医中将、挂名南满医科大学教授的的法西斯分子石井四郎化名东乡少佐主持研究，其警卫部队由石井家乡千叶县加茂镇人组成，故称：“加茂部队”。1936年，“加茂部队”移驻哈尔滨南郊20公里处的平房一带，扩建后改属日本关东军司令部直接领导，诡称“关东军防疫给水部总部”，仍由石井四郎主持研究细菌武器。
七三一部队占地30多平方公里，拥有3000多名工作人员以及细菌工厂、飞机场、礼堂、宿舍、发电所、铁路专用线等设施。其细菌制造厂包括动力室、特别监室、冻伤研究室、减压试验室、尸体解剖室、标本室、培育细菌室、细菌孵化室、焚尸炉、动物厩舍等设施。此外，还配备有供总部指挥的五个直属部队分布在海拉尔、林口、孙吴、牡丹江和满钱等地。以七三一部队为中心，8公里半径的范围内，划为特别军事地区，禁止通行，中国居民如误入这一地区，将遭杀身之祸。因此，一般人将该部所在地方称为“六十里地国境线”。
1936年，日军在长春以南10公里的孟家屯建立了诡称“关东军兽疫防预部”的细菌试验中心，代号“一○○部队”，由兽医少将若松主持研究。一○○部队拥有800名 工作人员，设有负责细菌战实验研究的第一部和由六个研究室组成的第二部，该部是主要以七三一部队的研究试验为基础，以研究屠杀人畜和植物为对象的细菌战部队。
从1939年10月起， 日军又先后在北京设立“华北防疫水给水部”(北支甲第一八五五部队)，在南京设立“华中防疫水给水部”(“荣”字第一六四四部队)，在广州设立“华南防疫水给水部” “波”字第八六○四部队)，作为使用各种细菌武器的特种支队。1940年7月，日本关东军司令部发布第六五九细菌战作战命令，由此把七三一部队和一○○部队总称为“关东军第六五九部队”，作为对外总称。1945年3月，为准备对苏作战，又改称“二五二○二部队”。
日军七三一部队和一○○部队是集细菌试验、生产和进行细菌战的综合机构。七三一部队所从事的细菌试验及培养计有：鼠疫、霍乱、坏疽、炭疽热、伤寒、副伤寒、结核、破伤风等。该部拥有月产霍乱、伤寒细菌各500公斤，鼠疫菌250公斤，炭疽菌200公斤的成套设备。此外，还制造石井式陶瓷炸弹。一○○部队也有成套的细菌生产设备，从1941年至1942年，生产的炭疽菌就有1000公斤，鼻疽菌也达500公斤。
为验证细菌的杀伤效力，日军除在动物身上作试验外，主要是以大量被捕的中国人、蒙古人、苏联人、朝鲜人作为试验品。这些人被称为“马鲁他”。1937年底，关东军司令部颁布《特别迁移处理规定》的秘密命令，决定将日伪军警逮捕的抗日军民中所谓“重罪者”，不经审判，直接移送给石井部队作为细菌试验和培养的活体材料，称为“特别输送”，直致将他们折磨死。
在“马鲁他”活体上所作的试验有几十种。例如：一、菌液注射试验。把含有病菌的溶液注射入试验对象静脉，以观察病变过程。二、染菌饮食试验。强令试验对象饮用染菌水或口服染菌食物，观察病变过程。三、毒气试验。将试验对象装入密闭试验室内，注射催泪和窒息性毒气，观察致死过程。四、冻伤治疗实验。在严寒的冬天，将试验对象押到室外，强令其双手浸透冷水然后冻冷，直至双手冻僵，敲打发出声响，再押回室内进行治疗，反复多次，直至双手完全坏死。五、真空环境实验。将人置于密闭的气压实验室中以测量人体各器官在高气压中所忍耐的限度。此外，还有人、马、猴血液交换实验，梅毒、倒悬、空气静脉注射实验等等。更残忍的是在室外模仿战斗进行中的野外活人细菌战试验，即在旷野中将五到几十名实验对象分别捆绑在木棍上，用飞机将细菌炸弹投掷下来，或者采用电力爆破细菌弹等方法，使试验对象染上各种传染病而致死。进行活人解剖试验也是日军细菌战部队的主要内容。活人解剖试验是在试验对象发病而尚未致死情况下进行活体解剖，甚至于把健康的人解剖后将肝、脾、心、肺等器官挖出作为标本，余剩的躯壳则被送到焚尸炉火化。
在日军细菌战部队利用活人进行的各种试验中，无数抗日志士和爱国同胞被残害致死。据不完全统计，仅日军七三一部队就残害了3000余人的生命。1945年8月9日，苏联出兵东北，日军为掩盖其罪恶行径，除将部分重要设备和资料偷运回日本外，炸毁了设在中国的细菌战试验中心，枪杀了关押的所有试验对象和知情的中国人。日军撤退后，在七三一部队和一○○部队所在地分别发生了鼠疫和霍乱，造成平房一带鼠疫流行，死尸遍地;在孟家屯一带连续7年霍乱流行，并波及附近各县，给中国人民带来空前的灾难。日本军国主义者灭绝人性的累累罪恶，将永远铭记在中国人民的心中。