高盐饮食让人“压力山大”|论文_新浪科技_新浪网

本报讯 近日，一篇发表于《心血管研究》的论文表明，高盐એ饮食会增加身体压力水平。科学家利用小鼠研究发现，高盐饮食会使应激激素水平增加75%。࠽这表明高盐饮食会改变人们大脑处理ò压力的方式。

专家希望，该发现能够促进对公共⊥卫生政策中关于食盐消费部分的重新¯审视，ⓐ使制造商减少加工食品中的食盐含量。

成年人每天食盐的☼摄ણ入量不应超੩过6克，但大多数人通常每天会摄入约9克食盐，这会导致血压升高，从而增加发生心脏病、中风和血管性痴呆的风险。

虽然高⇑盐饮食对心脏和循环系统的影响已经得到了证实，但对人行为的影响却知之甚少。为此，英国爱丁堡大学的专家给低盐饮食小鼠提供⊄了反映人类典型盐摄入量的ς高盐食物。结果发现，这些小鼠不仅静息应激激素水平增加，对环境压力的反应也是正常饮食小鼠的两倍。

上ਭ述结果表明，盐Λ的摄入会增加大脑中产生蛋白质的基因的活性。而这些蛋白质控制着身体对压力的੣反应。

专家表示，他们正在ⓓ开展进一步研究 ，以了解高盐摄入量是否会导ª致其他行为的改变，如焦虑和具有攻击性。（徐锐）

相അ关૪←论文信息：

hΟttpús://doi.org/10.1093/cvr/cvacથ160

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