摄入维生素K1最多的参与者住院风险几乎降低û了一半¢。
随着年龄增长，骨折可能会造成严重伤害ζ，导致残疾、独立性à受损和更高的ι死亡风险。
澳大利亚Ø伊迪斯◑科文大学与西澳大利亚大学科学家合作，研究了14.5年来近1400名澳大利亚老年妇女骨折住院与维生素K1摄入á量之间的关系。该研究是珀斯老年妇女纵向研究的项目之一。
研究发现，与每天摄入不足60微克维生素K1（澳Ċb;大利亚女性维生素K建议摄入量）的参与者相比，每天摄入超过100微克维生素K1（相当于约125克♦深色叶蔬菜）的参与者，骨折的可能性降低31%。−
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而关于髋部骨折的ણ研究结果则更‡为显著，摄入维生素K1最多的参与者住院风险几乎降低了一半（49%）。
该研究通讯作者ωMarc Sim表示，这一结果进一步证明了维生素K1的益处，其被证明能增强 心血管健康。
“我们的结果与骨⇒折率的许多既定因素无关，包括体重指数、钙À摄入量、维生»素D摄入量和流行疾病。”他说。
维生素K1的基础研究已经确定了其依赖性骨蛋白（如骨钙素）੍羧化的关键作用，骨钙素被认为可以提高骨韧性。Siϖm说：“之前的一项试验表明，每天摄入少于100੬微克的膳食维生素K1对这种羧化作用来说可能太低了。”
不仅如此，维生素K‹1还可以通过抑制各种骨吸收剂来促进骨骼健ત康。
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为摄入足够的维生é素K™1，我们应该吃什么食物？吃多少？
Sim说，理想状态下，每天应摄入100微克÷以上的维生素K1，这并不难实bd;现。“每天摄入75微克～150微克维生素K1，相当于¯吃一到两份蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝、西蓝花和卷心菜。”
“这是遵循公共卫生指南的另一个原因，ä该指南提倡增加蔬菜摄入量，包括一到两份绿叶蔬菜ⓦÛ——这符合我们的研究建议。”Sim说。
ò相关研究近日ⓨ发表于《食ૉ品与功能》。
α（李木થ子❄）
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相关论文信息：▧
http://doi.org·/10.1039/D2FO0ϖι2494B
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