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💼 ਫ਼来源ࢵ： 国际金融报
中式餐饮上市热潮未平。在乡村基后，老乡鸡也已递交⇒Χ招股书，不过目的地不是港股市场，而是A股市场。招股书显示，老乡鸡目前大部分门店仍在大本营安徽，但未来3年将在全国范围内加开直营▤门店，目标是700家。
继☜乡村基之后，又一中式连锁快餐企业——安徽老乡鸡餐饮股份有限公司（以下简称“老乡鸡”）冲ω击上市。
日前，老乡鸡披੧露招股说明书申报稿，公司拟在上交所上市，国Āf;元证券担任保荐机▤构。根据招股说明书，其拟发行不超过6353万股，募资12亿元，用于华东总部项目、新增餐饮门店建设项目及数据信息化升级建设项目。
从经营端来∞看，2019年到202´1年，老乡鸡分别实现营收28.59亿元、34.54亿元、43.93亿元，净利润1.59亿元、1.05亿元、1.35亿元。不过，需要注意的是，当前，老乡鸡大部分的收入还是来自大本营安徽区域，其全国化发展的节奏仍旧较为缓慢。
¿ 自去年以来，餐饮企业上市的步骤有所加快。对此，资深零售专家王国平向《国际金融报》记者指出，疫情加速了一些原本现金∅઼流充沛的餐饮企业被动投入资本怀抱，资本入局后也有退出需求。另外，餐饮企业也在尝试如何与资本市场对接，双方试图起到共振作用。
老乡鸡±门店 王哲希³摄
营收倚仗安徽Ö区²域ઞ
根据老乡鸡官网显示的信息，200ૠ3年公司创始人束从轩在安徽省合肥市开设¨了第一家名为“肥西老母鸡”的门店，经营以招牌菜品“肥西老母鸡汤”为代表的餐饮服务。2012年，ਜ肥西老母鸡进行品牌升级，更名为“老乡鸡”。2016年底，老乡鸡在安徽直营门店超过350家。2017年老乡鸡入驻南京、武汉，走出安徽、布局全国。2018年，老乡鸡收购“武汉永和”部分门店，进一步加快了全国化的发展步伐。
Ρ 名字虽然接地气，但老乡鸡“很会玩”。2020年初新冠疫情期间હ，餐饮业一度停摆，彼时有部分老乡鸡员工联名要求自愿降薪，和公司一起共渡难关。此后，束从轩发视频直接手撕联名信，并称：“哪怕卖房子、卖车子，也要确保员工有饭吃，有班上。”去年3月份，老乡鸡又召开了一场“土味发布会”，宣布要布局全国。当Η时，为引起关注，据称束从轩还跑到某个村口花200元搭了个乡村大舞台。
老乡鸡此次•披露的招股书显示，目前其业务õ范围主要分布在安徽、上海、江苏、湖北、北京、广东、浙江等区域，同行业主要竞争对手包括百胜中国控股有限公司、金拱门（中国）有限公司、真功夫餐饮管理有઼限公司、老娘舅餐饮股份有限公司等。
《国际金ψ融报》记者注意ગ到，当前，虽然门店已拓展至诸多区域，但大本营安徽仍旧是公司营收主મ要市场。
数据显示，截至2021年12月31日，老乡鸡拥有1073家门店，其中安徽区域就有673家，◑占比超6成。2019年及2020年，安徽区域的门店占比更高。老乡鸡自己也意识到了这一问题，其在公告中明确指出，由于公司目前生产加工基地仍主要在安徽省合肥市，受限于新鲜及短保食品的销售半径，报告期内来自于安徽市场的收入占比始终处于较高水平，分别મ为82.01%、79.97%、70.65%。“因此，公司目前依然存在着营ι业收入主要来源于安徽地区的市场集中风险。”
根据招股书，老乡鸡自20⌉20年已经放开加盟业务，近两年占公司营业收入的比例分别≈为0.33%、1.90%。截至2021年12月31日，老乡鸡共有82家加盟门店，其中安徽、江苏和河南分别有54、26、2家加盟店。整体来看，老乡鸡尚未在加盟端发力。
在经营端，拥有过千家门店的老乡鸡近几年一直处于应力状态，但旗下子公司具体到单个来看，情况并不理想。发行人ý控股及👽参股公司情况部分的信息显示，在14家全资子公司和1家控股子公司中，除肥西老母鸡农牧科技有限公司、肥西老母鸡食品有限公司2021年净利润为正外，安徽、湖北、江苏、上海、浙江、广东、北京各地餐饮公司ੇ净利润均为负。
欲૮借∅IóPO继续“狂奔”
此前，中国食品产业分析师朱丹蓬曾在接受媒体采访时指出，虽然老乡鸡已经具备一定的规模效应，上市会带来一定资金¡等方面的支持。Î但是从品牌发展角度来看，其运营模式、产品和受众仍较为单一，这也是制约公司未来快速发展的因素。且值得注意的是，老乡鸡在全国市场的知名¨度与门店规模还有待提升。
很显然，老乡鸡也有类似的考虑。老乡鸡指出，本次募集资金投资项目主要是在现∈有主ਖ਼营业务的基础上扩大中央厨房生产规模、加大全国门店布局、提升数据信息化水平，有助于壮大公司主营业务规模、提升市场占有率、加强ૣ餐饮供应链管理水平和信息化管理水平等。
在招股书中，老乡👽鸡明确了募资的用途。据称，其本次募投项目投资总额16.25亿元，拟使用募资12亿元。其中，老乡鸡华东总部项目投资总额6亿元，拟使用募资4.75亿元，建设周期2年。新增餐饮门店建设，项目投资总额8„.1亿元，拟使用募资5.1亿 元，建设周期3年。数据信息化升级建设，项目投资总额2.15亿元，拟使用募资2.15亿元，建设周期3年。
未来，老乡鸡要在稳固现有门店数b2;量的同时，将继续加大直营门店在全国范围内的开发力度，公司拟在上海、 南京、苏州、深圳、北ઽ京、武汉、杭州、合肥、六安等重点区域新开门店700家。
值得注意的是，老乡鸡还有兼并收购计划。根据招股书，后续，其将利用自身品牌影响力和规模优势，选择在上游供应链、销售渠道、市场布局、产品多样性等方面对自身发展有利的企业，择机对相关企业进行收购、兼并，完善自身↔产品结构、扩展≅营销渠道、优Ζ化市场布局，进而提升公司的销售规模和市场份额。
5月23日દૠ，《国际金融报》记者就公司后续直营加盟店的开拓，以及公司的同行业竞争情况等试图采访公司。不过，截至发稿并未得到对方的回复。
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઼中式餐饮Ċa;上市潮
近期，中式餐饮Ø一轮上市潮似乎正扑面而ˆਫ਼来。
3月8日，《国际金融报》记者查询港交所信息后注意到，绿茶集团有限公司（以下简称“绿茶集团¬”）已通过港交所聆讯，即将登陆资本市场。绿茶↵集团在招股书中表示，IPO募集所得资金净额将主要用于¼在2022年至2024年开设约225家餐厅；投资在浙江省设立中央食品加工设施所需的资本开支；升级信息技术系统和相关基础设施；以及用作营运资金和其他一般企业用途。
2月下旬，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司向港交所提交上市申请书，中信建投国际为其独家保荐人。数据显示，截至2021年9月30日，杨国福品牌旗下共有5783家餐厅，ⓡ其中包括上海Ąe;的⇑3家自营餐厅，其余在国内31个省市的5759家为加盟餐厅，以及21家海外加盟餐厅。
去年10月14日，老娘舅餐饮股份有限公司在浙江证监局披露辅导备੪案公示文件，计划在A股IPO，辅导券商为中信证券。天眼查资料显示，2008年至2020年，老娘舅餐饮经历了五૦轮融资，交易金额未披露，投资方包括达鑫投资、德迅投资、复星医药¿、劲邦资本、基石资本以及杭州城投。
接近1月底，乡村基快餐连锁控股有限公司亦正式递交了招股说明书，拟赴港上市，高盛ϖ和招银国际担任联席保荐人。乡村基曾bd;有过美股上市经验，但业绩表现并不理想પ，其最终选择退出美股市场。
为何餐饮企业纷纷向资本市场发起“进军ⓨ”？有长期关注餐饮行业的人士指出了多方面的因素：行业标准化的提升和疫情的催化。事实ર上，2020年底，号称不上市的西贝就松口了，其创始人贾国龙在公开场合表示，此前ℜ确实说过西贝不上市，但是通过疫情，他认识到了资本的力量，因而改口了。
王国平će;告诉记‡者，餐饮业需要规模化、标准化，又需要进行互联化、中央厨房建设等，对于早期的餐饮企业来说，它们需ϖ要资本支持，才能在这些维度抢跑。
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