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财联社|છ新消费日报5月30日讯（研究员 梁又匀）5月29日，贵૧州茅台第二家冰淇淋专卖店在贵阳观山湖区开业，门店前的红毯、宣传横幅以及到场的茅台集团董事长丁雄军、总经理李静仁都显示了茅台对于本次冰淇淋产品创Λ新的重视。
数据显示，从29日上午10点门店正式营业，至下午17点，共卖ë出5000余个冰淇淋、销售额突破20万元。
除了线下门店外，身处贵阳的顾客还可以通过“i茅台”APP下单，下午17点APP开放销售后，51分钟即卖出4万个冰淇淋Ä，销售额约250万元，全部售罄ફ。
不论是从开≠业现场鼓励拍照打卡的宣传策略，还是前期茅台官方上线的探店λ视频风格来看，贴近年轻消费者、迎合年轻人的喜好ૢ，是本次冰淇淋产品创新的重点。
对此，有网友认为是“不务正业”、“卖得比哈根达斯还贵不૯厚道”，也有网⊄友对此表示欢迎，有机会愿意打卡尝鲜。
5月30日૩开盘，贵州茅台股价持续走高，最终收涨1.32%，1778.41↓元/股♡。
试水两ϑ家门店，三👽种口味੍
早在5ੋ月19日，开在“i茅台”APP正式运行的同一天，˜茅台冰淇淋线下门店作为“彩蛋”正式∞开业，茅台集团董事长丁雄军、总经理李静仁也出席了剪彩现场。
“茅台冰淇淋”相关话题迅速吸引来各路网友围观ર。紧接着，茅台宣布与蒙牛签订战略合作框↑架协议，计划将在冰淇淋等产品上展开深度合作。
当网友们还在调侃“吃了茅台冰淇淋&#ffe0 ;敢不敢开车”、“会不会吃醉”时，第二家冰淇ઝ淋门店已迎é来热闹的开张仪式。
从现场的情况来看，几十平米的街边Ä门‰店内主要分为现场制作和预⌋制盒装销售，以冰淇淋为原料的蛋糕甜点也有出售。
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现场制作的冰淇淋蛋筒包含原味、香草、香子兰、提拉米苏等多Ω种口味；而盒装版则有原味、香草和青梅三种ૠ口味。
味道和工艺上，由于所有冰淇淋中均添加了茅台酒，使得不论是哪一种口味的冰淇淋均带੭有“酱”香酒味”。ⓑ
其中，原ã味、香草味冰淇淋中53度飞天茅台含量为2%，青梅口味含量√为1.6%，而提拉米苏中的朗⁄姆酒原料则直接用酱香茅台替代。
Ô茅台官方探店视频中，品尝过三款冰淇淋的主持人在现场使用酒精¹检测仪，首次吹气测试显示为“酒驾”μ，而5分钟后再测试则显示酒净含量为0，与藿香正气水类似。
除口味外，茅台冰淇淋的价格也是各方热议的焦点。门店招牌显示，现制冰淇淋圆筒最低售价39元/份（60g），盒装原味્冰淇淋售价66元/份（75g），而门店冰ò淇淋蛋糕最高售价可达378元一个。
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而对比高端冰淇淋品牌哈根达斯京东旗舰店43元/份（81g），“雪糕中的爱马仕“钟薛高单价10~30元/片（78g），茅台冰淇淋整体定价偏高，被网友吐પ槽为新网红“智商税”、吃不起。
◊但也有慕名前来打卡的顾客表示，茅台酒品牌本身就有高端属性Í，“虽然有点小贵但可以接受”、“定价还可以，Õ上档次”。
“i茅台”APP上，贵阳市区顾客下单后由顺丰冷链配👽送，´支付45元邮费可在当天拿到茅台冰淇淋。
♣白酒品牌为何ƿ热衷跨界？
新મ消费日报记者观察到，茅台冰淇淋ડ店内所售冰淇淋是按照每1kg牛奶掺入50g 53度飞´天茅台的比例制作。
若以50g为50ml简单估算，一瓶出厂价1299元的500ml飞天茅台对应可生产约266份原味盒装冰淇淋，可实现营收超17000元，放大效益超14倍ક。尽管还需叠加冰淇淋部分的生产成本，但潜在的增收效益也十分可观。
近几年，或许在巨大附加值的吸👽引下☎，白酒品牌们积极跨界联动。
2016年，泸♩州老窖曾与气味图书馆合作推出“顽Â味“香⇑水；2018年，五粮液与喜茶推出两款酒味冰淇淋；2019年，泸州老窖和钟薛高推出“断片雪糕”；2020年，江小白和蒙牛推出白酒味随便……
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但从历史表现来看，相关话题热ઍ度过后产◊品的销量也逐渐走低。
不过，茅台与此前√其他品牌略有不同的'是，其通过自有电商平台“i茅台“上白酒产品的申购，掌握着较强的主动性，聚拢了其他品牌不曾有的巨大流量。
数据显示，“i茅台“上线不足1个月⊆就创下了2亿人次的累计预约，注册总人数突ⓦ破1146万，每天都有数十万人在APP上申购，留存率à极高。
借助流量હ、物流以及各地的线下门店，新旧ⓨ产品互相扶持，实现营收Ä与利润的双增长成为可能。
国泰君安研报表示，经销商及商超、电商等社会渠道转向自营店，直销体系已成为配额分配及营销ઠ渠道改革落地的主要抓手之一。一季度≠茅台由此拉动直销营收达108.87亿，同比增长127.9%，占比34%。❄量价结合下，有望进入高质强业加速增长期。
但对于茅台来说，想要把线下冰淇淋卖好也并非易事。白酒专家肖竹青在接受媒体采访时表示，卖茅台酒与卖茅台ä冰淇淋是两种风格，建议茅台酒厂管理层相信“术μ业有专攻”，选拔茅台冰淇淋代理商和茅台冰淇淋专卖店经营者。⊆
Ú本次在夏季来临之初，大力布局有较强季节属性的冰淇淋产品，时间把握较为精准。但具体生产主要交由蒙牛负责并不被茅台a0;掌控，且快消食品冰Η淇淋店的经营、储存、运输逻辑也不同于白酒批发，其后续表现同样有待观察。
b3; 贵州茅台瞄Ο准年轻人
“茅台奶茶什么时👽候推？”在ࣻ5月29日茅台与蒙牛合作的િ产品推介会上，主持人以略带玩笑的口吻向两大品牌抛出新的疑问。
已顺利完成茅台冰淇淋合作研发的茅台、蒙牛−给出了“一切可期“的回复。双方表示，本次的茅台冰淇淋预制盒装产品仅为'战略合ખ作的一部分，未来还将推出更多新品。
ਠ 一直以来，茅台酒的消费用户普遍集中于35岁以上的商务人群。此前，↵茅台前董事长季克良甚至提出“年轻人不喝茅台酒，是还没到时候“，引发网友吐槽。
但此次▒却在产品、营销等多个角度都在积极向年轻人…靠拢。
ૠ贵州茅台官方冰淇淋测评风格年轻化◈
网红消费品牌惯用的拍照打卡分享、邀请网红投放软广等营销思路，Å也能在本次的茅台冰淇▣淋店开业活动中看到。
“iÕ茅台“最新上线的100ml迷你版”小飞天“售价☻399Œ元，收藏价值较弱，更适合用于消费饮用。
这同样也被视为是降低购买门槛，迎合年轻人消费需求的体现。毕竟，市场售价动辄30Õ00元起步的飞天茅台，ⓥ对于大多数年轻人来说很难负担得起。
有网友留言表示，喝不起茅台酒，吃个茅≤台冰淇淋满足一下还是可以的。有观察人士也认为，推出冰淇淋产品，其更大的价值在于吸引年轻人接受茅台酒的口味，ਗ਼培养潜在消费人群。Ê
同时，茅台官方Ô表示，当前国内市场主流消费需求体现出年轻化、线上化、个性化、健康化等趋势特点，给传统消费品行业带来新的机遇与挑战。茅台跨界冰淇淋∃意欲⇔打破传统刻板印象，通过多元化、年轻化消费场景，增加与年轻一代消费群体的沟通。
¡ 据介绍，茅台官方Ņ还规划将在南京、ੑ杭州、长沙、广州、深圳、武汉、西安等城市布局冰淇淋线下门店。
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