财联社（上海，编辑 夏军雄）ćc;讯，俄乌∧冲੬突爆发后，ⓐ全球食品供应链受到∃冲击，除了小麦和玉米等主粮外，作为重要食用油的葵花籽油也受到了影响，这迫使转企业向棕榈油等替代品。
黑海地区是全球最大的葵花籽油出口地，该地区的葵花籽油产量占世界的60%，出口量占世界的•76%，੫其中乌克兰生µ产了全球49.∩6%的葵花籽油。
成千上万的食品都需要ⓗ用到葵花籽油，而从夏季开始，这种原料可能变得更加稀缺，因为乌克兰农民难以种植这种作物。乌克兰正在推进春种，但他们面临工人、燃料和化肥短缺的挑战。
葵花籽油短缺刺激了全球食用油价格上涨，棕榈油、ਫ豆油和菜籽油价格屡创પ新高。除了成本考虑之外，增加棕榈油的使用引发了对环境破坏加剧的担忧¾。
食品连锁品牌Iceland Foods董事总经理Richard Walkਫ਼er指出，葵花籽油的价格上涨了10倍，但价格并非主要问题，因为油通常只占据产品的一小部分，真正的挑战是制作产品本身。
据Walker介绍，Iceland FoκodĄe;s销售的产ⓟ品中约有450种受到影响，虽然多数产品都可以用菜籽油等产品替代，但约有30至40种产品只能χ使用棕榈油作î为替代品à，这与该公司此前作出的承诺相悖。2018年，出于环保考⋅虑，Iceland Foods高调宣布，੧将从自有品牌产品中移除所有棕榈油。
近年来，棕榈油因和森林破坏有关而受到越来越多的审查，欧盟计划限制进口这种食用油。有观点认为，随着葵花籽油的持续短缺，欧洲的食વ品标准可能会降低，企业会选择对环境伤害更大的原料。
Strategic Grains油籽市场分析主管Hemeline Macret指出，作为葵花籽油的ખ替代品，菜籽油的£需求增幅最大，而棕榈油因不好的形象而不太受欢迎，很多食品配方中都不使用豆油，因为豆油通常是由转基因大豆制á成的。
业内人士透露，欧洲消费∨者青▒睐葵花籽油的另一大原因是，葵花籽油更美味和ૉ干净，š在用于制作炸鱼等食品时更有优势。
Macret警告称，如果俄乌冲突不尽快停止，供应中断可能从现在持续到2023年。
