国泰君安发布研究报告称，维持呷哺呷哺(00520)“增Χ持”评级，中短期੬看凑凑快速开店+呷哺改善，长期看调味品快速增长，预测2022-24年净利润为-1.9/2.1/3.2亿元，目标价4.7港元。公司2022H1年营收21.6亿元/-29.2%，归母业绩-2.8亿元，2021年同期为-4992万元，处于此前预告期间。
报告中称，截至2022H1，公司经营810间呷哺呷哺餐厅和198家凑凑餐厅，上半年新开6间呷哺呷哺和15间凑凑，关闭37间呷哺呷哺，环比2021年下半年关闭200+餐厅降速。1)呷哺呷哺：上半年一线/二线/三线以下城市净-22/-10/+1家呷哺餐厅，同店单店销售-44%/-40%/-56%，整体-44%。客单价+1.4%至63.1元，公司推出更多新品;翻座率从2021年2.3降至1.9。2)∃凑凑：上ⓐ半年一线/二线/三线以下/大陆以外城市净+3/+9/+1/+2家凑凑餐厅，同店单店销售-26%/ý-25%/-37%/-12%，整体-25%。客单价+8%至147.1元，疫情期间团购业务较多。
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