一碗鸭血粉丝汤最低仅2元

发布日期:2022-10-18 09:52:01

股市瞬息万变,ⓛ投Æ资难以决策?来#A股参谋部#超话聊一♥聊,[点击进入超话]

  每经编辑 卢祥勇 盖源源 Η ω&nλbsp; 

  说起南京美食,你会想到什么?鸭血粉丝汤是南京的代表美食之一,由鸭熬制出来的清香汤底,散发出阵阵可口的香甜∼气息,再配上Q弹的粉丝、加入鸭血、&#222e;鸭肠等,满满一⇐口都是满足。

 ⓦ 此外,南京还有著名‎的南京ਠ烤鸭、盐水鸭,当地有句话叫“没有一只鸭子能活着穿过南京”。

  据现代快报,近年来,方便面、螺蛳粉、酸辣粉等速食食品深受年轻人喜欢,南京传统小吃鸭血粉丝汤也出了速û食版本。不过,参差不齐的产品质量不仅给消费者带来困扰,也不利于市场的良性发展。近日િ,南京市市场监管局召开食品生产企业座谈会。会议决定,南京相关食ૡ品生产企业将联合申请集体商标,制定鸭血粉丝汤的团体标准。

  会上,不少鸭血粉丝汤生产企业表示,目前国内市场上有些同类产品质量低下、品质恶劣,销售时੖打着南京鸭血粉汤的旗号,严重损害了南京鸭☞血粉丝汤的市场声誉。

  现代快报报道称੐,制定团体标准只是第一步,未来,相关部门还将进一步制定鸭血粉丝汤食品安全地方标准,进一步规范ⓣ鸭血粉丝汤´产品市场,打造南京鸭血粉丝汤公共品牌。

  另据澎湃新闻报道,参加座谈会的南京农业大学食品科技学院教授黄明表示,目前市场上的鸭血粉丝汤从2元到20多元的都有,外地不少企业也在做鸭血粉丝汤,不过各地的鸭血粉丝汤的质量“良ࣻ莠不齐”,如“含鸭量”明显缩水。“市面上੕价格便宜的鸭血粉丝汤可能只有粉丝和调味包,鸭血、鸭肠等重要配料都没有,这让许多因为优惠价格购买的消费者大失所望,认为南京的鸭血粉‘丝汤不好吃,一定程度上也损害了南京鸭血粉丝汤的名誉。”

  黄明表示,目前南京市获得鸭血粉੨丝Ù汤生产资质的食品Í生产企业均执行企业自定的质量标准,即“企标”,而这类标准往往不具备强制性。

  黄明认为,螺蛳粉的火爆出圈一定程度上和广西柳ૠ州当地保护螺蛳粉产业,早早制定螺蛳粉相关的食品安全地方标准有很大关系。2016年,柳州就出台了强制性的螺蛳粉食品安全地方标准。2021年,柳州市螺蛳粉全产业链销售收入达到501.6亿⊕元,其中出口货值达到5256万元。“ਊ南京的鸭血粉丝汤的口味鲜美,历史悠久,目前亟须保护好鸭血粉丝产业,制定行业相关标准。”

  南京有关部门为推广本土美食鸭血粉丝汤不予余力。去年6月据扬子晚੎报报道,南京市市场监管局下发了《关于南京市鸭血粉丝汤及类似产品食品生产许可相关事项的通知》,《通知》规定,鸭血粉丝汤的速食产品中,特征料包(鸭产品)的含量应大于终产品的50%,且特征料包(鸭产品)中固੍形物的含量应大于该料包的50%ઢ。特征料包(鸭产品)必须为企业自行生产,如果企业所使用的粉丝及其他料包为直接外采的小包装产品,则外包装标签上必须标明相应的食品生产许可相关信息。

  在规定速食“鸭血粉丝汤”企业生θ产标准的同时,南京市场监管部门还对后期的现场核查环节作出了明确Ì要求,规¾定该类产品最终销售形式为多个料包组合而成。

  此举不仅填补了速食鸭血粉丝汤的标准空白,而且保障了鸭血粉丝汤◐的高品质,确保λ消费者不到南京也能吃到正宗的南京੦鸭血粉丝汤。

  ‹编辑|◑卢祥勇 盖源源

校ℑ对|程鹏

Ņâ

👽

છ’

每日经济新闻综੪合自ö澎湃新闻、现Ã代快报、扬子晚报

24小时♫滚动播报最新的财经资讯和视频,更多粉丝福利扫描二维码关注(”sinafinance)

新浪财经意见反馈–留言→板¦

All Rights Reserved 新浪公司 ∪版权所Á有

关于

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注