集中出栏在即 猪肉价格有望震荡下行

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　ó　来„源Ú：北京商报

　　1‡1月9日，国家统计局发布数据显示，10月全国CPI（居民消费价格）同比上涨2.1%。涨幅回落、通胀可控，但猪肉价格却依旧居高：10月猪肉价格环比上涨了9.4%，涨幅比上月扩大4个百分点；从同比数据来看，猪肉价格上涨51.੡8%，涨幅比上月扩大15.8个百਩分点。是什么导致了本轮猪肉价格的超周期上涨？猪肉价格上涨的趋势又将持续到何时？

　¡　警报઩²下的上涨

　　在影响10月CPI的构成中，虽然食品大类的价格上涨0.1%，涨幅比上月回落1.8个百分点，对CPI的影响仅为0.01个百分点，但备受关注的猪肉价格却在高基数的前提下，涨幅比上月继续扩大4个百分点，至上涨9.4%。同比数据更不乐观，上涨51.8%੆，涨幅比上月扩Ô大15.8个百分点。在猪肉价格上涨带动下，鸡蛋和禽૥肉类价格分别上涨12.7%和8.3%。

　　虽然果蔬及水产品大量上市，加之节૥后消费需求有所回落，鲜菜、鲜果和水产品价格均由涨转降，分别下降4.5%、1.6%和2.3%，最终Û保证了食品价格的整体平稳，&#263e;但猪肉价格的居高不下，依旧让从各地到中央不断拉响警报。

　　10月19日，国家发改委发布警告，▦10月10日-14日当周，36个大中城市精瘦肉零售价格Ó周均价比去年同期上涨超过40%，进入过度上涨一级预警区间，随后包括河南、山西、广东等在内的多省均披露了各自不ϖ同级别的猪价上涨预警。 

　　据了解，我国猪肉储备👽上涨调节机制主要分为3级预઱警，从低到高分别是：三级预警，猪粮比高于9时，暂不启动投放；二级预警，猪粮比连续2周位于10-12之间，或36个大中城市精瘦肉周均价同比上涨30%-40%，启动储备投放；一级预警，猪粮Ë比高于12，或36个大中城市精瘦肉周均价同比上涨40%以上，加大投放力度。

　　多地拉响预警后，国家发改委快速做出反应。11月4日，国家્发改委投放了第七批储备猪肉，同时也指导各地加ƿ大力度投Ξ放地方猪肉储备。

　　“国家的投放是宏观调控市场的一种手段，同时⊂也释放了稳价格的信号，会刺激养殖户提高出栏积极‘性。”中国农业科学院ⓥ北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇告诉北京商报记者。

　　压栏છ惜售等⊗导±致量少价增

　　中国养猪网的数è据显示，11月੘9日生猪（外三元）的价格为26.16元/公斤，相较于今年平均1ι7-18元/斤的生猪自养成本，这个价格仍在高位。

　　为什૎么国家发改委投放了7批储备猪肉，猪价还是处在较高位置？朱增勇表示，这主要是憨由修复性上涨和季节性上涨两个因素叠加导致的，“<简单来说，就是市场上供给偏紧导致价格上涨”。

　　据朱增勇介绍，修复性上涨主要涉及到养猪周期。2021年的8、9、10三个月，猪价处于较低水平∴，当时能繁母猪的产能快速调节下降，叠加当时的配种率明显下降，由此导致2022年一季度和二季度初仔猪的出生量与去年&#25d3;四季度相比明显下降，τ导致今年三季度整体生猪出栏量偏少。

　　“修复性上涨的另外一个因素是养殖情绪的带动。”朱增勇介绍，从×6月底开始，猪价出现了第一波明显反弹，当时整体养殖业开始进入盈亏平衡，之后养殖效益开始持续增加，ਊ“涨价的情形下，养殖户∨对生猪二次育肥和压栏惜售的现象也开始明显增加”。

　　朱增勇提到的二次育肥，是指部分中等规模的养殖户购买已经出栏的、标准体重的猪Ψ（一般在110-120公斤/只）再养到更大后售卖。广东一位养猪业内人士李先生同样告诉北京商报记者，“高价之下确实很多养殖户惜售，原本正常120公斤就可以出栏的猪，很多养殖户养到150-∫18♩0公斤再卖，且因消费者对肥肉需求提高的腌腊季节即将来临，体重更大的猪比标猪还要贵1-1.5元/斤”。

　　“不过，在10月底、11月初的时候，生猪价格已经开始明显稳中下降了。”朱增勇强调。Ù中国养猪网的数据显示，生猪（外三元）价格在10月23日的28.54元/公斤后，已ð经开始接连下降，在11Λ月9日降至26.16元/公斤。

　　拐点Î已闻“楼梯Ò声

　　展望后市&#263e;走向，朱增勇认为猪价的拐§点已经来临，后续将震荡回落。他表示，从供应端看，养殖企业和养殖户压栏和二次育肥的猪在11月已经到了集中出栏的时候，市场的供应会开始回升；从消费端看，2021年春节前的猪肉价格是近两年来的一个低点，而今年春节前猪肉价格相较而言处于较高位置，对消费也有一定抑制作用。“两端对冲之下，后续价格继续上涨可能性很小，总ત体稳中有降。”他说道。

　　在接受北京商报记者采访时，广东一家饲料有限公司负责人同样表示，生猪价♫格年前大概੡会维持在10-12元Ü/斤稳中下降的位置，猪肉价格则大概会在年后开始下降。

　　值得注意的是੡，朱增勇提到了今年三季度生猪价格快速上涨的行情，大大降低了2023年猪价大幅波动的风险。“今年生猪价格在3月下旬触底后开始快速反弹，一方面让消费者感到了压力，但另一方面，快速的反弹也提振了养殖户的信心，从5月开始，能繁母猪产能随着价格反弹开始增加，这就意味着2023年生猪的供给会非常平稳并且👽比较充裕。”朱增勇说道，ⓕ他认为明年的猪价波动幅度将会收窄，不再大涨大跌。

　　至于消费者感知更▦明显的猪肉价格♫，他认为相ઙ较于大涨大跌的生猪价格，猪肉价格的波动幅度更小，后续大概会是年前震荡、年后下跌的走向。

　　北京商报&#25c8;记者 方彬⋅楠 陆珊≥珊

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