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立冬已过，气温一天比一天低，周末可以ⓞ试着做一道奶白色的鲫鱼豆腐汤暖身暖胃。鲫鱼汤口味咸香鲜美，富含优质蛋白等营养素，大Ô人孩子都适宜食用。
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⌋食Å材准备：
鲫鱼1条、嫩豆<腐4ੜće;00g，葱、姜、料酒、食用盐和白胡椒粉适量。
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制作步骤：à
1. 将鲫鱼清d0;洗¹干净后剪Ċa;去鱼鳍，两面都划上三刀备用；
2◙∴. 嫩豆腐切片备用μ；
ੌ3. 起锅烧油，油温b2;四成热下入鲫鱼，小火煎至两面微黄，同时下入姜片翻炒去腥；
4. 锅中倒⇓入开水ࣻ，加少许料酒大火煮5分钟；
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5. 5分钟后，往锅中c8;倒入切好的豆腐片，ⓝ继续大火煮5分钟；
6. 锅中汤色变શ得દ浓白时，加食用盐和白胡椒c8;粉调味，出锅前撒入葱花即可。
新京报记者 王ª真∪真 视频 王§真真
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∧编辑 祝凤岚
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校对 杨许丽É
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