外卖吃腻了,下馆子次数多了“囊中羞涩”,咋办?在吃饭这件“人生大事”上,注重生活品质的年轻人不会委屈自&己。社交媒体上,上门代厨悄悄火了起来。其实,上门代厨并非新事物,数年前曾火过一波。上门代♣厨赚钱吗?市场Ú前景如何?
„ 爱શ好成职业
上门做饭收入可ςΜ观
17日15时,距离饭点还早,95后小红书博主“葵葵子”赶往客户家,进行生日宴的场所布置和饭菜准备。27岁的“葵葵子”以前从事人φ力资源工作,偶然在微博上看到成都女孩张要红成立<的“上门做饭”团队,ਠ她十分兴奋。
“平常我也喜欢自己做饭,厨艺‘经朋友≡认证Ąe;’,都说不错,就想试试。”于是,“葵葵子”便在小红书平台上发布了接单信息,第一条帖子就收获了近200个点赞,ਮ最火的一条帖子浏览量22万,私信客户络绎不绝。
第一次上门代厨,“葵葵子”就麻利地完成了4个菜的烹饪任务,客户吃得赞⌋不绝口,当即定下晚餐再做6个菜,并预约她每周六中午固定上门做菜。上门代厨第一天,“葵葵子”收入就超过200元。从业短短10天,她最高一单收入达88▤8元,总收入超过了原来的工资。
客户认可和兼职收入给了“葵葵子”信心,工作中的活动策划经验也帮助她拓宽了业Κ务。除了上门代厨,她的业务范围包括烛光晚餐、生日宴î场所布置、户外聚餐供应、减脂餐定制等。得益于此,从11月8日第一次接单到现在,“葵葵子”每天都有固定的↑午餐晚餐代厨订单,元旦都已被预订。
目前,“葵葵子”已办理健康证等相关证◐件,并就代厨收费明码标价,与消费者约定好服务范围、质量、费用、支付方式等,并对可能产生的消费纠纷&【进入黑猫投诉】拟定了解决路径参考,尽可能排除隐患,保障双Þe;方权益不受侵害。
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市Ċb;场需求ਯ旺
‡ⓗ 做ફ饭阿姨PK专业厨师
卧虎藏龙的上门代厨市场♫,不仅有95后甚至00后的“小姐姐”“小哥哥σ”等新潮大军,专业平台的做饭阿姨和专业大厨也参与进来æ。
在长沙早已兼职两年的“上门代厨吴姐”不接小单,专做10人左右的家宴,一顿饭从准备到完毕至少耗费4个小时,九菜一汤收费约200元。不用自己买菜做饭ৄ,请厨师上门方便快捷又美味,比下馆子实惠,比点外卖安心。因此,吴姐的不少客户都是回头客,从2020ë年6月至今,吴姐月均接单20次Ô。
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消费观的改变લ带动了居民对生活品质要求的提升。年轻人和“三口之家”更加在意舌尖上的健康问题,带动上门代厨等服务需求不断攀升。58到家平台数据显示,11月前半月,长沙»做饭阿姨需求比10月同期增长10%,订单成交量增长50%。
据了解,长沙市场上的做饭阿姨多在48至55岁,其中不乏退休女性员»工“再就业”,也有↵陪读妈妈、本地居民兼职。平均算下来,去除食材费用,做饭阿姨做一顿午饭或晚饭的价格约为80元。相比专业厨师或年轻的代厨新势力,做饭阿姨成为了上门代厨市场的主流。而与住家保姆相比,做饭阿姨厨艺往往更胜一筹。
σ市场有前ß景Î
ο需加ા强引导和管ੋ理
代厨、代驾、上门洗车这样的“零工”ú经济近年来频频“出圈”。人社部公布的数据显示,中国灵活″就业人员规模达2亿人左右,其中相当一部分就是“零પ工经济”从业者。
像代厨这样的“零工”,门槛相对∫વ较低,目前⊇在全国多点开花,尤其以北上广深居多。
不少网友认为,上门代厨出现后,管理也应该跟上。食品安全问题如何保障?消费纠纷该找谁处理²?ત如何充分保障从业者和客ઢ户双方的人身、财产安全?这些问题都应该有明确的答案。
业内人士认为,一般来说,专业的上门做饭厨师都是有相关资质证件的,且背靠公司接受市场监管。目前在社交平台上火热的“上门做饭”,往往仅依靠双方的交易约定,责任义务难以厘清。这也就是说,虽然具体工作都是做饭,但上门代厨却不属于餐饮行业,Ò本质上仍属于家政范畴。在传统家政行业,家政服务员需持岗前培训证书上ધ岗,家政企业也会购买保险,一旦出现问题或造成损失可由保险公司理赔。而个人接单的上门代厨人员跟雇主一般是你情我愿的交易关系,出现问¶题或造成损失,代厨人员可能无赔偿能力,雇主维权比较困难,可能要自担风险。
作为市场催生的新兴需求,上门代厨行业的不规范远不仅如此。侃财君认为,这样“点对点”ⓑ的新兴业态若想走得长远,仍ú需在市场的实践中加Œ以规范制约,其健康发展需要政府相关部门加强引导和管理,在实践中厘清各方责任,避免出现消费纠纷。
据华声在线Ǝ ⊕
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