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5月14日，全球第二大小麦生产国印度突然禁止小麦出口，વ禁令即刻生效。在印度宣布出口禁令后，芝加哥小麦期货价格一度飙升6બ%。
5月17日，印度政府宣布部分放宽小麦出口的通知，允许向埃及出口一批小麦；此外，印度还将允许5ς月13日前登记的小麦货物出口。受◊此消息影响，芝加哥小麦期货价格有所回落。截至发稿，7月小麦期货价格跌1.94%，报1252.75美分/蒲式耳。
自2月底俄乌冲突升级以来，黑海地区的小麦出口量大幅下降，据世界银行统计，俄罗斯与乌克兰的小麦出口量占全球的29%。除了小麦，俄罗斯和乌克 兰同样੭是许多重要谷物和油籽的主要出口国，包Ì括大麦、葵花籽油以及玉米。
在此情况下，全球的买家都寄希望•于印度提供足够的小麦供应。数据显示，印度2021年小麦产量全球占比14%以上。而્印度此次禁止小麦出口的原因在于极端高"温天气导致小麦产量下降。有市场分析指出，印度限制小麦出口造成的缺口短期将难以填补。
彼得森国际经济研究所（PIIE）在4月就曾表示：“由于去年与疫情有关的供应链中断，以及干旱导致产量下降，粮食价格已经处ó于高位，俄乌冲突对全球粮食市场来说是更进一步的À沉重打击。”
自俄乌冲突爆发以来，全球粮食♧系统受到严重威胁，越来越多的国家相继出台了相关出口禁令。4月下旬，作为全球最大棕榈油生产国，印尼宣布4月28日起禁止所⇓有食用油出口。近日，哈萨克斯坦发布了为期6个月的食糖和原糖出口禁令，该禁令将于5月23日起正式生效。塞尔维亚从3月10日起便禁止出口面粉、玉米和植物油。阿根廷、埃及υ、土耳其等国家都对部分粮食实施了出口禁令。
彼得森国际经济研究所指出，随着俄乌冲突的持续，粮食短缺、尤其是谷物和植物油短缺的可能性正越来越大。联合国世界粮食计划署（UN World food Programme）在提到本月发布的一份全球粮食危机报告时表示，乌克兰冲突暴露了农业系☜统相互关联α的本质和脆弱性，对粮食安全造成了严重后果，2021年面临严重粮食不安全的人口总数达到创纪录的1.Í93亿。
日益高涨的粮食贸易保护主义正加剧市场混乱。国际食品政策研究所（IFPRI）的研究就指出，在俄乌危机爆发后，全球受限食品贸易份额（以卡路里衡量）大大上升，目前受限比例已上涨«至17%，与2007—2008年全球食品和能源'危机期间的水ੜ平相当。
对此，IFPRI高级研究员David Laborde警告称，粮食出口限制正引发多米诺骨牌效应，减少了世℘ε界对那些实际需要粮食人群的供应，限制出口同样也在削减农民种植的动力，“这最终会破坏世◊界贸易体系，伤害你自己的农业系统和你自己的食物供应。”
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