“江南吃货节”上体验南北方羊肉的不同风味_新浪科技_新浪网

　　作为上海੖闵行重要品牌节庆活动之一，今年的第三届“江南吃货节”推出“在闵行品Û江南”文旅新发现、新体验活动，围绕“品幽Ο香•忆本味”精心挑选了6个江南美食体验地。

　　冬季吃≈羊肉，能补气、暖胃、健脾，所以从北到南气温一下降，大街小巷就会飘来羊肉的香气。口味੣兼容并蓄的上海，不需要你走南闯北，在金平路步行街，就能体验到南北方羊ઢ肉的不同风味！

　　天色将晚，金平路步行街上，琳琅满目的店逐一亮灯，点亮了熙熙攘攘寻找美食的人&#25b3;群″。关于吃羊这Ò件事，南方北方各有己见。南方人吃羊肉讲究“热气”二字，北方人则注重“涮”和“烤”。

　　南方“热⌉气” 羊肉羊℘肉一定是ⓜ寒冬里的标配之一，白切羊肉配上2两黄酒，暖身又暖胃。

　　金平ù路上的这家庄行曹记羊肉主打注重新鲜度的热气羊肉、白切羊肉੏、红烧羊∉肉以及热气腾腾的羊杂汤。

　　冒着热气的羊肉切片上桌，肉形不&#256d;散，膏脂▩半化未化，吃在嘴里酥烂软绵&#25b2;。香味醇厚、味道鲜美的羊杂汤更是闻着香、吃着暖。

　　老⊇闵行这家羊肉店，深得附近食客们的心。▥这里的多款羊肉美食，总有一份是你的心头好。▨

　　涮羊肉是老北京人一年四季必å吃的美食之一，与“曹记羊肉”一墙之隔的“羊羊羊”主打‚涮火锅和炭烤羊腿。老北京的涮羊肉，最考验刀工。肉片上ક下一致、厚薄均匀，吃起来一口爆汁。大铜锅的锅底十分简单，但调料极为讲究，芝麻酱更是调料的“灵魂”。

　　在北方吃羊肉，当然还要讲究个大块吃肉，大碗喝酒的Ε豪气。火气火燎的烤炉上把羊一架，火烤、烟熏，等肉滋滋作响，羊油就淌进火里，蹦出一团肉香气。远远就能闻见的这满满ਗ਼的烟火气，丰富了平凡热辣ૣ的市井人生。

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