冻干·混合虾À、南瓜和焖熟紫甘蓝。
本报讯 一项研究称，宇航员在太空飞行中食用强化饮食，包含相比标准太空食品更多种类和数量的水果、蔬菜和鱼，可以改善β他‚们的健康和表现。尽管该研究是在地球上由16名参与者在太空飞行模拟舱中进行的，但这些ડ发现或能影响空间飞行的宇航员健康和决定食物来源的优先级。相关研究2022年12月16日发表于《科学报告》。
长期太空飞行会影响人类健康，而飞行器的大小−和能源限制使得太空负荷往往很有限。宇航员的食物或许能¸缓解空间飞行中的健康负面变化，但食ⓝ物受到质量、体积、保质期和储藏需求的限制。
美国得克萨斯州ⓝ约翰逊航天中心的Grace Douglਊas和同事研究了两种饮食对16名参与者（10名男性、6名女性）的影响。4名参与者为一组，分别加入4个地球封闭舱为期45天的任务。舱Þ室的设计模拟封闭的太空飞行环境，以及在这些条件下存储不同食品的实操性。
参与者食用强化饮食或标准饮食。强化饮食包括更多数量和种类的水果蔬菜，ਫ਼以及更多鱼肉和omega-3脂肪酸è。标准太空饮食目前用于国际空间站，尽管它符合大多数要求，但作者认为可以加入更多水果、蔬菜和omega-3脂肪酸。
强化饮食每日提供6份以ⓛ上水果和蔬菜，每周2～3份鱼，以及其他健康食品。所有食品都是耐储藏的，符合当前空间任务中的室温、扩大ⓓ储存条件的要求。为模拟真实空间飞行条件，这些食物在每次任务开始前被储藏在舱室中。参与者在任务过程中提供了唾液、尿液、血液和粪便样本，并ˆ完成认知评估任务。
τ作者发现，食用太空强化饮食的参与者ⓘ胆固醇水平更低、皮质醇水平更低（表明压力更低），有更好的认知速度、准确度和注意力，以及更稳定的微生物组。ù
作者总结说，强化饮食对参与者有明显的健康和表现益处，即使在短期太空任务中也是如此。目前还需要进一步评估太空中的健康饮食，这些发现或有助于指导ë未来太空探索任બ务中食物来源的&优先级。（晋楠）
相关论文™信息Η：
httμps://doi.o▤rg/10.1038/s41598-022-21927-5
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