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美国饭店开始收−“Ǝ通â胀附加费”
ćb; 文ćc;章来源：华尔‰街见闻
∪ “非现金调整”、“燃油附加费”或“厨房增值”等费用出现在越来越多的账单上。这波附加费主ⓦ要是由餐ⓣ馆推动的，他们试图应对通胀上升和劳动力市场紧张对其利润造成的影响。
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由于通货膨胀加剧、劳动力市场吃紧◯、员工工资મ提高，全美各地的餐馆老板都感到了压力。
餐馆并没有提高菜单价格，不过“非现金调整”、“燃油∗附加费”或“厨房增值”等费用出现在越来越多的账单上。行业分析师表示，这波附加费主要是由餐馆推动的，他们试图应对通胀上升和劳动力市场紧张对其Ξ利润造成的影响。▣
根据销售终端软件开发商Lightπspeed的数据，基于其平台上6000家餐厅的样本，从2021年4月到2022年4月，费用收入几乎翻了一番。同期，加收服务费的餐厅增加了36.ા4%ƒ。
Lightspeed酒店总经理Peter Dougherty说：“随着Ù开ભ展业务的成本发生变化，我们看到越થ来越多的商家利用这种策略。”
这种策略之所以ⓓ有效，部分原因在于，除非人们密切关注，否则很多人不会注意到它们。这就像休闲食品公司缩ⓖ小包装或份量的大小，以使其更难发现价格上涨ਭ。
新费用不仅限于餐厅菜单。”CardX是一家允许商家将信用卡刷卡费作…为ⓨ附加费转嫁给消费者的软件供应商，截至11月，该公司拥有2600名客户。
CardX创始人兼首席执行官Jonathan Razi表∉示：“在ⓛ成本上升的背景下，这些厂商有巨大的需求或需要通过信用卡交易费用转嫁§成本。”
CardX的食品行业顾问David Portalatin说，增加附加费是企业收回部分成本的一种方式。他说，与૩直接提价相比，客户似乎更愿意接受附Æ加费。他说，一ⓨ家餐馆经营者最近尝试提高招牌三明治的价格，导致该特定商品的销售额下降了6%。
通货‡膨胀和疫情给餐饮业带来了特别的挑战。根据NPD Group的数据Χ，自去年以来，餐厅经营者的平均供应价格上涨了17.5%。相比之下，在此期间，餐馆的消费者支出增长了5%。
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