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导致本轮粮ળ食短缺与Í食Π品通胀的原因是多方面的，有供给方面的，也有需求方面的，更有结构性的，以及政策性的。
据联合国统计，去年全球有9.28亿人陷入严重粮食短缺，每八人中即有一人严重缺粮，有三人每日生活费用至多2美元。今年开年，危如੍累卵的粮食短缺情势进一步恶化；及至5月，小麦短缺已波及大米价格上涨，食品通货膨憨胀在全球范围不可遏制地蔓延开来。
当前，粮食短缺与食品通胀已经超过了2011年，♤沦为第二次世界大战之后最ਠ为严重的危情。
自2019年底至2022年4月底，世界银行的食品价格指数上涨了54%；鸡肉价格上涨了83.4%；玉米价格上涨了108.5%，大豆价格上涨了83.4%。具体来看，截至5月，美国૩的食品通胀再上升1.2%，已连续5个月迭次升破1%，并已连续12个月加速ⓡ，达到年增长10.1%，这是自1981年3月以来首次增长两位数þ以上。肉类、家禽、鱼和蛋的价格大幅上涨14.2%。其中，外卖食品通胀环比增0.7%，同比增7.4%；家庭食品（杂货店或超市食品购买）环比上升1.3%，同比升至11.9%。
同期，英国食品和非酒精饮品价格同比上涨8.7%，为2009年3月来最大增幅。作为全球第二大稻米生产国和第三大小麦生产国，印度食品价格在其总通胀指标中占比高达46%。据野村研究Ë所预计，2022年印度食品通胀将保持在高位，年均增长率超过8%，下半年或超过9%，而去年全年只有3.7%。这仍是在今年预计其小˜麦和稻‘米收成不错的情形下的预判，随着印度食品通胀加速，大米价格上涨颇令人担忧。
本轮食品通胀是全球性的，既包‰括传统的粮食供给短缺地区和依赖外部粮食进口的地区，也包括国际上的粮食主产区或粮食Â输出地；既包括贫穷的发展中国家，也包括富裕的经济体系。食品通胀中，既包含小麦、食用油等，也包含肉蛋鱼禽奶，甚或稻米也正受到联动效应的影响。
导致本轮◙粮食短缺与食品通胀的原因是多方面的，有供给方面的，也有需求方面的⊂，更有结构性的，以及政策性的。具体来看，主要如下：
一是气候变化d3;导致极端天气条件：温室气体排放与蒸发使得大气中热量累积增速，导致气温升高，吸收更多的大气中的水分，促使地表水过度蒸发、土地缺水而干涸，下雨时，水不会被吸收，而从土壤中流失导致⊥洪水。北美丛林火灾频发，欧亚等地洪水频现，Þ全球多地小麦种植区大面积遭逢干旱，因而大幅减产。
二是新冠疫情防控导¥致全球运输网络受阻，港口出现▩塞港，公路运输不畅，加上燃油价格高企导致运储成本高企，带动食品价૦格上涨。
三是国际粮食贸易萎缩，一方面是地缘政治冲突导÷致俄罗斯、乌克兰等主à要小麦出口国减少乃至禁止出口；另一方面经济制裁与反制裁风起以及保护৻主义抬头，粮油等产品限制或禁止出口，导致全球粮食、食用油等供给减少。
Í Ñ四κ是化肥和饲料的国际供给缩紧，价格高企，导致减产与提价。
 五是肉类需求增长过旺，带动谷物饲料需求，减少了Ò粮食 谷物的供给。
ς 六是生物能源需求大量使用玉米，Λ可食用玉米生产受到挤压。
七是粮食储备在新冠疫情的头两年内大幅减少，世界银行在全球83个国家或地区进行的快速电憨话调查显示，相当多的人在这一期࠽间用光了食物ç并已开始减少消费。
应对本Ù轮食品通胀，应ਲ਼保持不可动摇的长期立࠹场。
如果认为食品通胀是发达经济体系的问题，而粮食短缺才是欠发达经济ƿ体系的ⓗ困难，那就大错特错了。就前者而言，食品通胀是令人叹息的；对后者而言，则是饥饿与死亡。以斯里兰卡为例，连续数月的货币危机和ⓡ食品通胀，令该国陷入了接续不断的社会动荡之中；而在欧美，食品通胀同杂货价格飙升使中产阶级的荷包缩水，要求提高薪资的工会活动正在酝酿、发生与扩散开来。
毫无疑问c8;，食品通胀带来的冲击既是经济层面的，更有社会层面的。这就使得在国内和国际两个方向应对食品通胀的策略选择面临更Ċa;为复杂的状况，也正是保护主义抬头的根源所在。当保护主义与地缘政治等所导致的经济制裁与反制裁进行博弈，问题ª便更趋于复杂。
全球正陷入冷战结束后最为严峻的分裂与冲突中，经济制裁与反制裁，从贸ϖ易到投资，再到货币，各领域不间断且愈演愈烈的逆全球化的操作，已经威胁到国际经济体¤系的安全与稳定。因此，寄望全球在共同应对食品通胀问题上能够达成更为有效的一致措施，甚或形成更为明确的政策目标是困难的。食品通胀在年内仍将走高，更严峻的状况也还没有出现，这也是保护主义盛行起来的直接原因所在。国际社会期盼：印度禁止小麦出口之后，不会再禁止大米出口；俄乌冲突能够尽快结束，危及黑海航道安全的鱼👽雷能够尽快开始排除，为尽快恢复俄乌粮油的海上贸易输出创造条件……
然而，这些或许都不是短期能够解决的问题。正如在应对与解决„一些地区粮食供给严⇐重短缺问题甚或粮食危机问Ý题上，需要联合国、世界银行等国际组织或机构做长期而持续的努力一样，本轮食品通胀亦需要国际社会及主要国家政府付出长期的努力。
食b2;品通胀迫使欧美等发达经济体系的中产家庭做出适应性调整，部分改变餐食习惯，减少肉类消费，相应增加蔬菜及所谓的非健康食品消费。对于发达经济体而言，食品通胀令人叹息Ë，然而，对于欠发达经济体†而言，就意味着饥饿、动荡、冲突与死亡。
近日，粮食期货价格出现回调，油价也有所下行，似乎对于缓解愈演愈烈的食品通胀情势是个好消息。但是，不宜就此断言通货膨胀年内见顶，误判食品通胀年内能够转缓且有所下降。单单是食品价格的普遍上涨，只是构成了通货膨胀的一个部分，只有当必需食品的批发价格指数相对于一般指数或消费者价格指数Τ（CPI）上升时，才发生所谓的“食品通胀”。本轮食品通胀是多重危机的产物，其冲击力与破坏性尚未充分显现出来，˜各国有关方面更应做好充分与扎实的准备，以避免食品通胀的进一步恶化，乃至冲击到社会稳定，拖累整体经济下行，激化国ਠ际矛盾冲突。
（作者系浙૦江现代数字金融科技研究院理−事长）É
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