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来源：北京商ઞ报
7月3日，麦趣尔乳业官微发布关于“þ麦趣尔φ纯牛奶不合格”情况核查进展的沟通函，表示将配合政府相关部门ⓝ进一步核查事件准确原因，并及时向社会公布。
整个周末，“热搜”缠身的还有ઐ钟薛高。针对“钟薛高31摄氏度室温下放1小时不化”，公司回应称，“并不存在不融化的雪糕”，相关固形物含量高，使用少量食品乳化增稠剂，均严੬格按照国家相关标准添加。
据悉，麦趣尔纯牛奶中检出丙二醇，属于低毒类添加剂，常用作化妆品原料。无论是调制奶添加剂怎能混入纯牛Ç奶，还是钟薛高为何“化不了”，公众对此ⓛ最c8;大的关切莫过于食品安全的底线能否守得住。
麦趣࠹尔是这Ąe;两年流行的网红品ਊ牌。虽然品牌知名度不高，但活跃于直播间，“网感”极好，在电商平台上粉丝众多。
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曝出问题之前，麦趣尔频频为自己打CALL。“公认好喝””“雪域奶”“源于天山牧场੦的馈赠”，将地域牌打到了极致。麦趣尔为营销砸下真金白银，去年销售费用过亿，其中新增电商直播费用近千万元。
而自带热搜体质的钟薛高，同样擅长◙疯狂的自我营销。在社交平台笔记中狂′轰滥炸，很多消费者也有意无意的被“种草”。围绕钟Ï薛高，过往的争议是消费升级、贵与不贵、值与不值，但终究归于争议，并未触及安全。
相比一款普通的快消品，钟薛高因为贵而出圈，½那ća;些为此“打卡”的人将其身上的社交价值最大化◈，网红钟薛高的意义大于快消品本身。
商业的本质离不开好产品。走红的钟薛高，当过度营ν销引起反噬后，似乎只有回归产品主义才能自救。而只ö把它当网红来经营，真正的钟薛高可能离“融化Γ”不远了。
自认为™“了不起”的麦趣尔，ⓑ被发现“化不了”的钟薛高，仿佛是一次巧合‹反方向的提醒。
食安问题一直让老百姓ਖ਼谈虎色变，“栽过跟头”的牛奶尤其严重。近年来知名网红品牌频频爆雷“翻车”，最让人担心的便是食品›安全的底线有没有破口。
Š 营销有度，过ਮ犹不及。 概念战、价格战、大量的广告投放、各种网络促销战术的不间断执行，若没有安全底线的支撑，都将失去意义。
ਗ਼ 对待食品安全问题，一直以来方向清晰，但解决ζ方法总还不够。可以肯定的是，食品安全将进入新的持ਪ久战，而这一战要先从被“神化”的它们开始。
北京商报ò评论员 陶凤ⓙ
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