钟薛高被指“热不化烧不化”

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　　原标题 钟薛高被指“热不化烧不化”，有无问题需有权࠷威ï说∏法

　　“钟薛高31℃室温下放1小时不化”一波未平，7月5日，一段疑似用打火机烧不化钟薛高雪糕的视频再度引发公众关注☻。据中国新闻周刊报道，上海市市场监督Ÿ管理局宣传处工作人员表示，已关注到此事，并告知相▧关业务处室。

　　7月6日，钟薛高再次发表声Κ明，详细解释了海盐椰椰雪糕配方成分以及所占比例，其中蛋白质和固形物含量均高于国家标准；消费૝者关心的卡拉胶添加量符合国家标准；并认为用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式，来评断雪糕品质的好坏并不科学。同时，钟薛高还表示将全力配合有关 部门工作。

　　自“钟薛高31੦℃室温下放1小时不化·”引发质疑后，社交平台上很多人纷纷效仿做“对比实验”，这次网友“烧雪糕”也是બ其中一例。要看到，这段时间，测评雪糕之所以成为一股热潮，消费者不仅是出于好奇，更多的则是对食品安全的担忧以及对品牌方回应的不信任。

　　钟薛高这份最新声明比此前的ⓟ声明更为详尽，甚至详细披露了有关成分的具体ਜ–数据，但释疑效果依旧不佳。身为当事人的品牌方，想要“自证清白”，天然缺乏说服力。这也就说明了监管部门及时介入的必要性。

　　海盐椰৻઩椰雪糕，钟薛高再次发布声明。图/▩钟薛高官方微信公众号

　　社交平台η上，一些烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的“实ⓖ验”属于民间自发“操作”，也许像品牌方所言，以此来判断雪糕品质并不科学。当然，消费者个人的’实验结果，不足以证明钟薛高就是“问题雪糕”。也有专家表示，“融化了之后是不是变成液体状态，不是食品安全的评价指标”。

　　消费⊇者毕竟不是专业人士，这其中，也难免夹杂了一♡些对以钟薛高为代表的高价“网红雪糕”的不满情绪。但既然消费者提出了问题，也引发了公众担忧，这些都需要监管部门以详尽调查给出回应。દ

　　况且࠹，ઐ消费者对一根雪糕“价高质优”的基本要求并不过分，这一点品牌方和市场理应更该读懂。这两年来，一些品牌凭借“花样营销ટ”变成“网红雪糕”，顿时身价倍增，消费者自然也抱有更高的期待，同时也对品质提出了更高要求。

　　此前，钟薛高就曾因⌊虚假宣传收到上海市黄浦区市场监督管理局的行政处罚。2019年钟薛高被市场监管部门分઻别处以行政处罚6000元和3000元，原因均包括宣传噱头与其配料表成分不符。比如⊄酿红提•雪糕，宣称选用的特级红提实为散装红提；号称“不加一滴水、纯纯牛乳香”轻牛乳冰激凌，配料表中却明确含有饮用水成分。

　　这次备受质疑ૠ的钟薛高海盐椰椰雪糕到底质量如何િ？仅有民间测评和品牌方各自的“一面之词”，显然还不够。当前，既然市场监管部门已经关注到此事，还期待相关部门通过科学检测，以权威报告结论公开回应消费者疑‾虑。

　　围绕钟薛高的种种质疑，是时候有个੨清晰答案了。倘若钟薛高经&#25d0;得住科学检测，检测单位૥也不妨对其“热不化”“烧不化”予以详细科普，让消费者看得明白，吃得安心。

　　撰稿/新京¶&#25b3;报ⓤ评论员 徐秋颖

校对∧ºæ/赵琳

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