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据央视新闻，美国出现一轮李斯特菌感Œ染疫情，目前已造成10个州至少23人感染，其中一人已经死亡。据美国疾病控制和预防🙀中心（疾控中心）7月2日发布的最新调查，本轮感染的源头或为佛罗里达州冰激凌品牌大奥拉夫冰激淋厂（Big Olaf Creamery）。
7月5日，死者家属Ζ已对大奥拉夫公司提起诉℘ਠ讼。
大奥拉夫强调李斯特菌感染和公司冰激淋之间的关联尚未得到证🙀实。目前，该公司正在积极配合联邦和州«一级卫生官员的调查工作。&änbsp;
被à称为“冰箱杀手”的李斯特菌感染人类的途径通常是通过受污染的食物。感染者通À常在24小时到72小时内出现症状，但如果细菌的感染范围超出肠胃到达身体其他部位，则可能几周后才出现症状。
死£者家属已起诉ષપ
ા 据美国疾控中心，本轮李斯特菌感染于2021›年1月首次出现，截至今年6月份已造成22人住院、1人死亡。其中，12名感染者来自佛罗里达州，另外有8名感染者在出现症状前一个↔月内曾到过佛罗里达州。
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至少14名感染者表示他们在发病前一个月内曾经吃过冰激淋，其中6名称他们吃的是大奥拉夫品牌，或者是在有可能ઘ售卖该品牌冰激⇒淋的地点吃的。
7月5日，伊利诺伊州居民Mar¯y Billman的家属对大奥拉夫公司提起诉讼，认为是该公司受污染的冰激淋导致Billman在1月份去>世。
目前，美国疾控中心已经建议消费者停止食É用该品牌的冰激ષ凌产品，同时建议零售商做好清洁工作，停止销售相关产品，等待£后续通知。
大奥拉夫品牌的冰激淋只在佛罗里达州销售。该公司自7月1日起已经要求商店停止销售其产品，但同时强调李斯特菌感染和公司冰激ς淋之间的关联尚未得到证实。目∇前，该公司正在积极配合⊆联邦和州一级卫生官员的调查工作。
实际上，在2015年，美国多州也曾出现过一轮李斯ƒ特菌´感染爆发，造成10人住院，其中3人死亡。美国疾控中心认为感染源为蓝钟冰激淋厂（Blue Bell Creameries′）的产品。2020年，得克萨斯州法院对该公司罚款172.5万美元。
ü 佛罗里达大学食品安全教授Keith Schneiderⓦ表示，当来自土壤、水或者植物上的李斯特菌进入食品生产或处理设c8;施中时，就会造成污染。当年蓝钟冰激凌厂事件就是因为被污染的水珠滴到了生产线上。
不得þ不防的«“冰箱杀手”ડ
李斯特菌全称为单核Ç细胞增生李斯特菌（Listeγria monocytogens），在自然界中广泛存在，土壤、Õ水和健康动物身上都可以找到，容易通过各种途径传播。
李斯特菌的生存能力很强，而冰箱的冷藏温度（4℃）Π是李斯特菌最适宜的生长环境。⌈冰箱里未煮熟或者长时间放置的肉制品、未经高温消毒或者巴ગ氏消毒的乳制品、熏制海产品、冰激淋奶酪、甚至瓜果蔬菜等等都可能滋长李斯特菌。因此，这种病菌也被称为“冰箱杀手”。
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ਜ਼李斯特菌感染人类的途径通常是通过受污染的食物。感染者通常在24小时到72小时内出现症状，但如果细菌的感染范围超出肠胃到ω达身体其他部位，则可能几周后才出现症状。感染者常见的症状有发烧、肌肉疼痛、恶心呕吐、关节疼痛、头痛、颈部僵硬、精神错乱、失去平衡和抽搐等。
∀在美国，每年约有16ƿ00人感染李斯特菌，远远低于其他常见食物中毒疾病，但其严重性却是最令人担忧的。据美国疾控中心数据，如果感染李ણ斯特菌后出现症状，95%的患者都需要入院治疗。
ਫ਼ 老弱病孕幼及免疫力低下的人尤其容a1;易感染李斯特菌。孕妇感染李斯特菌的概率是其他人群的十倍以上，感染后会出发热、સ腹痛等症状，并可能导致宫内感染、流产、早产、胎死腹中，以及败血症或脑膜炎。假如通过母亲将李斯特菌传染给新生儿，则婴儿很容易出现败血症，且病死率较高。
不过李Ú斯特菌也并不难消灭。将食品烧熟煮透，用75%的酒精擦拭可能受污染的物品5分钟，就ૣ可以将其杀死。
µ校对|卢祥勇
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封面图片来源：’截图
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