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ξ来源：长江商报
ૄ 长江商报消息&nbજsp;ૌ●长江商报记者 李启光
海底捞创始人张勇卸Π任CEO，核心员工👽杨利娟接任。但是，杨利娟上任后的首份半年报并不好看。
8月14日晚间，海底捞（06862.HK）发布盈利预警。公告显示，截至2022年6月30日止的6个月，海底捞预计收入不低于167亿元，较上年同期下降不µ超过ⓘ17.0%。
ૡ 👽 同—时，海底捞2022年上半年净亏损预计2.25亿至2.97亿元，上年同期净利润为9650万元。
上半年Ú，在“啄木鸟计划”之下，海底捞所关停门店⌊¸发生的处置长期资产的一次性损失、减值损失等，约合人民币2.55亿至3.27亿元。
不过，海底捞还表示，ì2022年6月以来，中国大陆地Õ区及其他地区的餐厅经营表现月度环比已经明显好转。
二级&#ffe0 ;市场，海底捞一度c8;高达4800亿港元的⊕市值，如今已不足千亿港元。
盲目扩张下，翻台率Ú不断走低
高速扩张下Ò，海底捞断臂求生，但依旧要ô吞下苦果。
长江商报记者发现，2016年至201⊗9年，海底捞翻台率分别为4.5次/⇓天、5.0次/天、5.0次/天、4.8次/天。即便是2020年，海底捞的翻台率也有3.5次&/天。
然而，2021年上半年，海底捞Ψ翻台率下降到3.0次/天，仅近年颠峰时期的六成。其中，一线城市翻台率为3.0次/天、二线城市翻台率为3.1次/天、三线⌋及以下城市翻台À率下降最大，从3.6次/天降至2.9次/天。
同时，2021年上半年，海底捞的单店平均日销售额为8.48万元，相比去ã年同期的ⓠ8ϑ.72万元有所下滑。
202μ1年11月，海底捞决定在同年12月31日前逐步关停300ćb;家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店，其中部分门店将暂时休整、择ω机重开，休整周期最长不超过两年。
海底捞💼ö介绍，关停门店是公司2019年制定的快速扩张策略所致🙀。
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彼时，海底捞宣布开展“啄木鸟计划”，持续关注经营业绩不佳મ门店，重建并强化部分职能部门，恢复大区管理体系，强化内部管理和考核机制Ö，收缩业务扩张，以此来进一步改善公司经营状况。
海底捞执行董事、ૢ首席战略官周兆呈表示，此次关停门店并不是按照城市区域的分🙀布，不同线级城市都可ÿ能会有。
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“我们会有三个考量维度：一是外部商圈及客流量，是否能支撑门店经营；二是周边门店的密度是ð否过高；三是单店的财务数据，是否处于爬坡期á，短期内盈利情况是否有改善的可能性。”
上半年预Ó亏超2.25亿દ
在推出“啄木鸟计划”后，截至202®1Ε年底，◈已有260家海底捞餐厅永久关闭，32家餐厅暂时停业休整。
2021年，海底捞餐厅的总体平均翻台率为3.0次/天，同ϑ店翻台率为3.5次/天，∞对比2021年上半年的3.0次/天及3.4次Β/天，基本持平。
海底捞发布2021年全年£业绩公告，海底Υ捞实现收入411.1亿元，同比2020年增长43.7%；净利润亏损41.6亿元。
ª其中，由于2021年闭店计划处置长„期资产的一次性损失、减值ù损失，以及管理层采取审慎态度计提的减值损失超过36.5亿元。
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这一数据低于之前海底捞发布盈利预警公告中最高预估亏损上限的4ƒ5亿元。截至b3;2021年12月31日，海底捞全球共有门店1443家。
从2021年财报来看，海底捞海外业务已经开始恢复但整体占比有限。具体来看，一线城市、二线城市、三线及以下城市、中国大陆以外地区业务收入分别为77.28亿元、149.04亿元、142.30亿元、27.22亿元，同比增长30.3%、32.2%、74.8%、Μ22.3%，占总收入比重为19.52%、37.65%、35.95%、6.88%。
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2022年3月，海⌉底捞创始人张勇还卸任了CEO一职，由公司核心员工杨利娟接替。杨利娟负责监督集团的管理及战略发展ૣ，并继续负责“啄木鸟计划”的落实与推进。
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不Κ过，杨利娟上任CEO后的首份半年财报，业绩并不好看。
8月14日晚间，海底Š捞发布盈利预警。公告显示，截至´2022年6月30日止的³6个月，海底捞预计收入不低于167亿元，较上年同期下降不超过17.0%。
海底捞表示，除Χ了疫情影响外，还因“啄木鸟计划Τ”导致门店数量较上年同期有所减少。
同时，海底捞2022年上半年净亏损预计2❄.25亿至2.97亿元，上è年同期净利润为96↓50万元。
关于预期👽亏损的原因，海底捞表示，其中部分原因是因“啄木鸟计划”所关停门店发生的处置长期资产的一次性损失、减值损失等，约合人民币2.55亿‹至3.27亿元‚。
β 拟બ分拆海外业务赴ધ港上市
随着新冠疫情的逐渐缓和，海底捞表示，2022年6月以来中国大陆地区˜及其他地区的餐厅经营表现月度环比已经明显好转¸。
7月11日，海底捞公告称，董事会宣布，本公司现正考虑将Super Hiñ的股份进行实物分派方式的分拆及以介绍上市方ࢵ式于香港联合交易所有限公司主板单独上市之可能性。Super Hi及其附属公司主要ü于大中华区以外地区从事餐饮业务，即从事海外业务。
海底捞表示，董事会认ઠ为，建议分拆符合本公司及其股东的整体利益，可使Super Hi的业务及本集团的其余业务在其各自的地域范围内获得更好的发展，并在一个独立的ⓒća;上市平台上产生未来的增值收益。
ੋ不过，目前Sહuper Hi尚未向联交所提出Super Hi股份的上市申请，分拆也尚未实现¯。
业内认为，介绍上市不再发行新股，从一定层面来说不涉及募集资金的问题，且中国内地跟海外市场在经营、管理∪等方面bc;标准存在差异，海底捞为ਠ方便管理，有动力将海外业务尽量本地化。
至于海外业务分拆上市，能否⇑Α改变疫情带来的不确定性，业内人士认为，海外餐Ξ饮业务亦处于恢复期，还要等到全球消费回暖后，才有望为海底捞带来收入亮点。
值得注意的是，如果此એ次海外子公司分拆上市º成功，这将是海底捞创始人张勇继海底捞、颐海国际后，拥有的Ï第三家上市公司。
海底👽ⓔ捞股价今年以来也继续低迷，自去年2月高点算起，最高Κ跌幅达到83%，一度高达4800亿港元的市值，如今已不足千亿港元。
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