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原标题：海底捞火锅料包掺了多少添加剂？专家：或影ƒ响°胎儿和青少年发育
“本以为是养生的，每次ô都喝几碗，结果全是添加Þ剂……”继业绩亏损、大规模闭店Ü风波后，海底捞再陷舆论质疑。
近日，ú有网友在社交平台发帖称，其在海底捞吃猪肚鸡火锅时，因锅底口味淡向服 务员反馈，服务员却拿来一包带有“风味固体饮料”字样的粉料包进行添加，而粉料包配料表中的前两大主要成分，均为植脂末。
业☎内专家曾指出，适量食用植脂末有一定的好处，如提升食品口感、提高速溶性ð等，但如果长期过量食用，则可能存在导致肥胖、影响生长发育、降低记忆力等潜在危害，青少年∠及孕妇群体更需尤为注意。
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猪肚鸡火ι锅锅底系粉料冲泡？海底捞遭质疑
“以后再也ર不à会喝海底捞બ猪肚鸡锅底了……”8月30日凌晨，网友小晨（化名）在社交平台上留下这样一句话。
据小晨自述，近日，其在海底捞吃猪肚鸡火锅时，因锅底口味淡Ąf;向服务员反馈，服务ⓥ员却拿来一包带有“风味固体饮料”字样的粉料包进行添加。
β ‘社交平台Ω网友反馈
从小晨晒出的粉料包产品图中，未来ý网记者注意到，其配料表显示，前两大主要成分分别ૌ为植脂末、风味植脂¹末，而这两种成分的具体含量、占比均未做标注。
“以前∼每次去吃海底捞都会点猪肚鸡锅底，配上葱花、香菜、芹菜好好喝一口汤。”小晨表示ℜ。然而，在此番经历后，小晨直言道，“这是什么„猪肚鸡啊，（粉料包）前两大成分都是植脂末！都是对身体不好的调料，下次再也不喝了！”
未来网记者注意到，在该条帖子下方的评论区中，不少网友留言称遇到了与小晨相类似的经历：“不得不说，海底捞现在越来越敷衍了，我也遇到过这种情况。”“一♫直以为是现做的，自从知道是（粉料包）调出来的后就再Ö也不想喝了……”
也有网友对海底捞猪肚♨鸡火锅粉料包中的相关成分表示质疑，“本以ણ为是养生的，每次都喝几碗，结果全是添加剂……”€“植脂末成分是否会危害人体健康？”
8月30日下午，未来网记者就网友的上述质疑致电了海底捞官网上的公开电话，相关工作人员回应称，对于网友反馈的上述问题并不了解，将转交给有关部门人员予以核实。而对于植脂ૌ末、风味植脂末等成分的含量占比情况，该工作人员表示，“具♠体成分占比暂无法回应，我们的产品均符Ο合国家食品安全标准。”
“Α养生锅”è含植脂末等添加剂，是否危ˆ害人体健康？
公开资料显示，猪肚鸡火锅是海底捞于近年推出的新口味锅底，因具备浓汤、暖胃等特色，被不少网友奉为冬੫日里的“养生锅”。而当海底捞猪肚鸡火锅锅底背后的“秘密”被曝光ਯ后，不少网友直言，这口冬日里的“养生¦锅”不香了。
战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊在接受„未来网记者采访时表示，海底捞作为知名中式火锅餐饮品牌，线下门店高达上千家，标准化的生产链条是必不可少的，这其中，也包括火锅底料的标准化生产。“受疫情影响，近年来餐饮行业面临危机，人力成本上升，‘风味固体饮料’这种工厂化生产的火锅底料产品被越来越多的餐饮品牌所采用Āf;，成为行业现状。”
同时，徐雄俊也表示，“风味固体饮料”属于火锅锅底半成品，具有方便、ⓖ快捷、物美价廉等优点，但相较家中自制火锅来说，可能存在健康、安全等方a1;面隐患。
℘ 图源：新华░网ℑ
海šક底捞猪肚鸡火锅锅底粉料包中含有的植脂末成分是♦否会危及人体健康？
对此，中国食品产业分析♡师朱丹蓬在接受未来网记者采访时表示，🙀植脂末又称奶精，其主要成分包括葡萄糖浆、乳粉等，被广泛应用于奶茶、咖啡、烘焙食品等领域。“如果海底捞猪肚鸡火锅锅底粉↔料包的成分含量均符合国家食品安全标准，则不会对人体产生危害。”
不过，多位业内专家对于植脂末、氢化植物油等成分存在的潜在危Ì害也做出了提示。浙江大学医学院附属第一医院营¤养科副主任医师王磊曾指出，植脂末在生活中比较常见，但如果过多的使用，可能会导致人体血液当中的低密度脂蛋白增加、血液粘稠度增加等，从而出现心脑血管疾病，增加心脏病的诱发率，因而在生活中一定要注意控制植物õ末的摄入量。
中南ο大学湘雅三医院副主任医师刘敏也曾公开表示，适量使用植脂末有一定的好处，如提升食品口感、提高速溶性、降低生产成本μ等，但是如果长期过量食用，可能存在一定的危害，如导致肥胖、影响生长发育、降低记忆力等。ࢮ
“青少年、孕妇等特殊人群应特别注意。若青少年摄入过量的植脂末，可能会影响其中枢神经系统的发育，抑制前列👽腺的合成；孕妇摄入过多的植脂末，则可能会通过胎盘，或者母乳被人体吸收â，不利于胎儿发育等。”刘敏指出。
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