从投入不设上限到精简裁员 趣店预制菜经历了什么?

发布日期:2022-09-08 08:15:24

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  距离趣店预制菜那场轰轰烈ૌ烈的品牌战⇑略发布会,还不到两个月„。

  9月6日,趣店发布了截至6月30日的2022年第二季度财੤报。财报显示,👽趣店第二季度总营收为1.054亿元(约合1570万美元),与上年同期的4.121亿元相比&#256d;下滑74.4%,归属于趣店股东的净亏损为6130万元。

  在财报中,趣店表þ示,在评估当前的市场状况♠后,公司计划削减预制菜项目上的投入,将进行裁员、同供≅应商终止合作、清库存等一系列措施。而在7月19日,趣店集团创始人、CEO罗敏在接受21世纪经济报道记者采访时还曾表示,“预制菜项目在董事会给我授权的范围之内,不设上限。”

  据其介绍,趣店集团先后在厦门、武汉、深圳等十五个城市建立了十五家预制菜生产加工工厂,供应链已投资上亿元。罗敏还曾透露道,“现在预制菜的收入已经大于&#266c;金融业务了。金↵融信贷ÿ业务将逐渐被边缘化,趣店未来将会是一家食品公司。”

  值得关注的是,财报显示,趣店二季度运营成本大幅提升53%,达到1.36亿元;销售与营销费用则大幅提升82.6%,达ⓢ到5320万元。而罗敏在“717吃货¤狂欢એ节”抖音直播带货中,包下了抖音、微博的开屏和投流广告,并请来明星贾乃亮、傅首尔为直播引流,还送出了500台iPhone13。据有关媒体测算,这一场直播的投入或在1亿-2亿元,相关投入将反映在第三季度的财务数据上,应会使成本更高。

  争░议下的↑预制Γ菜

  趣店此ⓣ前·对′预制菜业务的投入,毫无疑问是坚定的。

  趣店在2022年第一季度财报中ૢ称,“我们的新ੈ即食餐饮业ડ务趣店食品自2022年3月在广东成立以来,已经稳步发展。我们希望将其足迹扩展到全国各地,并将提供更多关于该业务发展的细节,因为我们将继续建立它。”

  近年ਫ਼来,在疫情的影响下,“预制菜”在迅速走红。这个领域Χ也快速汇聚了大量玩家,相比于盒马鲜生、叮咚买菜等生鲜电商平台,海底捞、呷哺呷哺等餐饮企业跨界预制菜的顺理成章,趣店在食品行业&#25a0;并无根基。

  对此,罗敏并无担心,在他看来,这次预制菜的创业信心可打75分,“70分是我们的能力,5分是我的勇气。”也是在趣店预制菜战略发布会઩同日,趣店美股盘中一度涨૩超80%,刷新近一年来的高位,收盘报1.67美元,上涨40.34%,总市值4.22亿美元ਜ਼。

  “趣店在未来要支持十万用户创业开设线下门店,今年下半年的计划是开1万家门店,并为合作伙伴提供一年免息贷款,”罗敏曾表示,不同于其他品牌的预制菜产品动辄3个月、半年度的保质期,趣店所有的预制菜产品几乎都Λ仅有三天&#25bc;的保质期,ó以线下门店的规模来降低预制菜的配送成本。

  而这样极℘度理想化的方案显然难以持久。截至9月7日,“趣店预制菜”抖音账号只剩3条视频,并关闭了商品橱窗。粉丝也缩减到428.7万,相比之前最高时的粉丝数量508万,掉粉近80万。另👽一账号“趣店生鲜旗舰店”虽仍保留商品橱窗,但商ⓒ品多为无货状态,显示“已抢光”。

  与此同时,趣店预制菜产品遭到的质疑也不少。“直播当天买஻了十几包,就尝了尝鲜,剩下的就扔了。保质期太短了,到了第三天&#25a1;,就感觉不新鲜了。”消费者小崔说明道,“味道就不难吃也不好吃,还ℑ要自己做。打完折5-6元的单价还能接受,要是恢复日常价格的话就觉得不值了。”

  在产品准备还不够充分的时候,急于画大饼,甚至将宝妈ü们作为其瞄准的重点人群的商业模式,确实很难不让人联想起“收割”一词。预制菜行业B端营收占比一度将近80%,C端消费者的认知度和接受度相对较低。在预制菜行业遇阻的也不止罗敏一人,贾国龙、ਰ陆正耀等知名创业者亦未能幸免。现在的预制菜项目是否拥有可靠商业模式的问题,也&#266a;开始被业界重新审视。

 ☎ “追风”ⓩ式创业

  而ⓛ另一方面的争议来自于舆论¨场。

  罗敏历经被董宇辉拉黑、傅首尔与贾乃亮终止合å作、负面舆论反噬等风波后,趣店品Ô牌形象遭遇ય重创。

  仅在合作直播一周后,7月26日,明星傅首尔和贾乃亮接连发声Ç明,和趣店划清界限。Ω贾乃亮甚至在声明中对趣店说道,要踏踏实实做产品,不要启动加盟项目,不要有任何除正常经营店ÿ铺之外的商业模式拓展。

  对于预制菜,罗敏称其为“二次创业”。但事实上是,罗敏和&#266c;他É的趣店在“追风”的路上,创业远ਖ਼不止此。

  2017年11月,大白汽车横空出世,这是趣店上市之后的第一个大动作。罗敏曾在2018年公司年会上立下豪言,到2018年底,大白汽车就将跃居全国汽车零售的TચOP5;再过几年▒,大白汽车的年销ਰ量将达到200万辆,成为全球最大的汽车零售商。

  然而不久之后,关于大白汽车关店、裁员等消息频频被ⓠ爆出。在2018年第©二季报中,罗敏就改口,未来将谨慎β地发展大白汽车业务。在2019年5月,趣店在彼时的财报中表示,基于开放平台的巨大机会和汽车行业风险的不确定性,战略上全面收缩大白汽车业务。

  大ç白汽车“下线后”,2020年3月,趣店宣布正式上线奢侈品电商平台“万里目”。随后,万里目宣布与黄晓明、雷佳音ૣ、郑恺、贾乃亮等明星签约达成‚代言合作,并进行直播带货。值得一提的是,趣店还花费1亿美元持有寺库35.49%的股权。

  但和–大白汽车的命运相似的是,万ˆ里目也在2020年下半年被叫停。紧随其后,成立于2020年底的万里目少儿项目在2022年3੨月“被告别”。

  以上仅是外部可查的创业历程,罗敏还有过多次内部创业的尝试,但是ઘ都已了无声息。纵观罗&#256f;敏和趣店的屡战屡败的创业史,不难发现两大规律,一是š始终是立足当时热门赛道,二是快速试错。

  “前面做的几个业务,确实追风口了。”罗敏曾坦言,“那时年少成名,没有耐性,自己¨的能力不足以驾驭公司。而且这些业务并非我自己操盘,一般是交由副手,比如说给到一个亿的资金,亏了30Η00万就马上叫停。”

  而预制菜的创业不同于以往,这一次,罗敏不仅亲自挂帅,更是从幕后走到了台前,还走进了µ直播间。“最难的就是下决定去做。这个业务经过了很长时间的摸索,不像之前的Θ项目,可能一个月就做出来。”然而这一项目在短短不到两个月的时间里,就૊迎来了转折,不仅罗敏“退网”直播间,现在“趣店预制菜”和“趣店生鲜旗舰店”的抖音账号均已停播多日。

  罗敏曾表示,自己完全可以改做投资,不再创业,Š过上“阳光海滩”的生活,但他就是喜欢折腾。而在੎金融业务边缘化之后,罗敏与趣店的路Õ在何方,依然没有一个清晰的方向。

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