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来源：成都ભ商报 作者：俞瑶સ 张露曦
Ο ↑卖醋的、卖酱Ε油的，都看上了饮料生意。
红星资本局注意到，近段时间，海天味业ਨ（603288.SH）、恒顺醋业（60030∈5.SH）等企业都在跨界做ਭ饮料。这是因为饮料生意好做，还是调料生意做无可做？
对此，北京国际商贸中§心研究基地首μ席专家赖阳认为，饮料行业入局门槛较低，代工好找，消费bc;者对饮料品牌的黏性相对较低，大部分饮料的品质差别不大，只要价格合适、性价比高便能吸引消费者购买。此外，饮料和调味料的渠道相通，而渠道能力是饮料企业重要的能力。
不过，中国食品产છÖ业分析♧师朱丹蓬对此并不看好。他认为，两家调味品企业跨界做饮料可能没有太大机会。
调味→品企“业加⇑码饮料赛道
◘主打♥健康、发酵
近日，ੈ“酱油大王”∇海天味业在其小程序“海天美味馆”及海天官方旗舰店上推出了饮料新品“喜悦满满小青柠汁”，主打0脂、0防腐剂、发酵。其在小程序定价75元/15瓶×300ml，天猫官方旗舰店定价99元/15瓶×300ml。
海天味业做饮Ÿ料已非新ਨ鲜事儿。早在2016年就推出了“张小主苹果醋爽”果汁饮料。不过目前，红星资本局在小程序、天猫、京东上暂未搜♬索到相关产品。
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除小青柠汁外，海天味业的喜悦满满系列在今年8月推出首款饮料Ǝ产ઝ品胡萝卜汁，同样为发酵果蔬汁饮料。
无独有偶，“A股醋王”恒顺醋业2022年在◈天猫开设了“酸甜抱抱旗舰店”，推出了轻醋果味气泡水„，包含菠萝、百香果和荔枝三种口味ળ。该产品主打低卡、低糖、0防腐剂、真实果汁等健康概念，并独家冠名《非诚勿扰》综艺节目。
Ê主Å业发展或已⊕到顶
双双跨界找机Ψ会
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红星资本局注意到，无ⓣ论是海天味业，还是恒顺醋业，近几年都³遭遇了发展瓶颈。
海天味业2021年营收为250.04亿元，同比增长9.71%；扣非后归属于∝â上市公司股东的净利润为64.30亿元，同比增长4.09%。Θ虽然营收和净利润均呈增长，但二者增速是其2014年上市以来的最低点。
海天味业在年报þ中形容2021年是“极其困ࢮ难的一年”，对于业绩增速下滑，其解释称因新冠疫情余波未平、消费需求疲软、各种原材物料价格上涨、社区团购恶性竞争、限电限产导致供应趋紧等，企业经营环੍境复杂而严峻，公司面临前所未有的挑战。
同样，恒顺醋业的业绩也不乐观。2021年，其营收及扣非净利润双降：营收18.93亿元，同比下降6.45%；扣非ࣻ净利润1.0ë8亿元，ચ同比下降62.01%。
从2019年开始，恒顺醋业的营收就ਊ在18Υ亿元上下徘徊。恒顺醋业做跨界非常积极。除饮料外，其在近两年还做了文Ņ创雪糕、预制菜。
海天味业近两年则入局了芝麻油、火锅底料等领域。在刚结束不久的业绩会上，海天味业董事长庞康表示，海天的发展战略是在调味行业内多元化，海天依然会在调味品主业内深耕，从产品结构的完善性考虑，在÷相关品类੪上做产品延展，并不代表主营业务重®点的转变。
渠道Ò互通、好¢找代工
⇓跨界打â的算盘挺响
મ跨界·已ô成海天味业、恒顺醋业的常规操作，但两家企业为何往饮料赛道扎堆？
赖阳表示，除了代工好找外，更重要的是饮料੪和调味品的渠道相通。因为只有渠道铺得足够多，才能触达∧到更多的消费者。一些新公司想要发展渠道因资历不足、影响力不够，与渠道商的沟通成本高、议价能力不强。而海天味业和恒顺醋业可以依靠此前在超市、便利店等渠道，附加上自己的饮料产品。
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ⓘ 据赖阳分析，消费者对饮料新ξ品牌接受度比其他大多数品类更高。因为大多数饮料品质差别不大，只要性价比够高，就会吸引消费者购买，这也是让调味品企业选择入局饮料的重要原因。不过，赖阳指出，海天味业、恒顺醋业进入渠道容易，但想让消费者购买，可能比知名饮料品牌难。
海天味业推出的发酵果蔬汁所在的细分赛道“发酵Κ饮品”“果蔬汁”，前者有聚集了不少粉丝的国外品牌BIOE，其西梅酵素饮在天猫旗舰店月销2000+，后者有饮料龙头企业农夫山泉ਜ推出的“农夫果园”“NFC”系列、汇源果蔬汁系列。而恒顺醋业推૯出的轻醋果味气泡水所在的细分赛道“水果醋”“果味气泡水”，前者有天地壹号驻守，后者有可口可乐、元气森林等巨头与新锐。
朱丹蓬指出，隔行如隔山，▤如今跨界都比较难，加„之饮料行业竞争激烈，两家企业可能没有太大机会。
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