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红星资Ï本局注意◊到，今年国庆黄金周，预制菜随着露营迎γ来又一春。
叮咚买菜（NYSE：DDL）向媒体表示，截至10月3日，来自દ露营地的订单量环比上周增长500%。该平台预计，国👽庆7天其预制菜整体销量ઞ同比增长50%-60%。
看起来，੩此前在资ળ本端、企业端火的预制菜，终于“烧”到了相对冷清的ੈ消费端。
不过，就在国庆前不久，高调入局预制菜赛道的舌尖英雄、趣店（QD.US）一个转型ća;、一♬个收缩。
ο Ąe;预制菜的春天真的来了吗？ó
♡ 企业端的℘火“烧”至ⓔ消费端
预制菜µ迎来¤又一☻春？
据新京报，截至10月3日，叮咚买菜来自露营地的订单量环比上周增长5⊇00%，下单最多的商品以时令水果、酸奶、î咖啡、开袋即食的卤味熟食、烧烤配菜为主。此前其称，“十一”当天预制菜销量预计同比去年翻倍，国庆7天整体销量同比去年增长50%-60%。
叮咚买菜预制菜负责人欧厚喜曾表示，考虑到很多人可能会减少远途出›行，加上重阳节，更多会选择小范围家庭聚餐、近郊出行、露营，预制菜、休闲Ξ食∼品等需求量会攀升。
餐饮品牌西贝莜ⓢ面村也在推旗下预制菜子品牌“贾国龙功夫菜”的ક国庆露੧营套餐。
国庆长假搭配就近旅游倡ઙ议、重阳节日团聚，让预制菜在消费终—端迎来高光>时刻。
在消ਰ费终端热之前，预制菜੧赛道Ǝ在企业端早已红火。
粮油巨头金龙鱼（300999.S−Z）、火锅巨头海底捞（06862Ω.HKⓑ）、餐饮知名品牌广州酒家（603043.SH）此前纷纷入局。
就在国庆前两天，“凤爪第一股”有友食品（60⁄3697.SટH ）宣布将入局预制菜赛道。
9月28日，有૯友食品董事长鹿有忠在2022年半年度业绩说明会上表示：“公司将加☼大猪皮晶、竹笋、花生、豆干、鱼类等产品的市场营销与推广，同时将适时推出预制菜等战略性储备产品。”
同月，好想你（002582.SZ）也正◈式发布了三大战略新品：“拥抱您”“简单巧厨”“豆菲⇐菲”。其中，“简单巧厨”产品瞄准预制菜领域，聚焦早⋅餐消费。
上文提到的贾国ગ龙功夫菜则由西贝莜面村创始人、董事长贾国龙亲自带队打造Ö并被寄予重望。
贾国龙曾表示：“西贝的未来其实就随着功夫菜的发展而发展，它会成为西贝未来的核心业务、主导业务，在十年之后，贾国龙功夫ਮ菜应ü该占西贝业务的9♨0%。”
ℜ预制菜并♧未完全≡过冬
不久前કτ有玩家转型、收缩
热闹的另一Ċb;头，是一些C端预制菜企业的ο转型和收缩。
今ણ年8月，陆正耀ਫ创建的预制菜品牌“舌尖英雄”在北京、郑州、成都ࣻ等地的门店均出现了闭店状态。
成都加盟商赵先生曾告诉红星资本છ局，他们按总部要求闭店，目前门店处于调整状态。该加盟商表示，未来成都过半门∉店都要向B端转型。ω
据北京商报报道，有“舌尖英雄”加盟门店表示，生意差时一天流水只有200元左右，甚至出现过周六一整天一单都没卖出的情况。但刚开业时的加盟店每天营κ业额可达▧六七千元。
据天眼查，此前舌尖英雄获得过16亿元的融资。舌尖科技轮值CEO李颖波在今年4月还表示，全国经销商门店意向签约数已经达到6000家，覆盖了国内☻30%的地级市◯和主要大中城市。
舌尖英雄闭店风波同月，趣店停止了其官方抖音号的直播，ⓥ并下架了抖音橱窗的્所有商品。截至目前，仍未◙有任何商品上架。
9月，趣店在二季报中表示，ⓩ评估了当前的市场状况后，公司决定精简趣店预制菜业务，同时进行裁员、同供应商终止合作、清库Μ存等一系列措施。
∴值得注意的是，7月中旬，趣店创始人罗‾敏才宣布将预制菜作为趣店新的创业项目，亲自下场在±直播间带货，邀请明星一起直播、搞促销活动。当时，罗敏宣称对预制菜项目投入不设上限。
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舌尖英雄和趣¾店在开始做预制菜时雄心勃勃，但最后都铩羽而归ąc;，反映出预制菜并非一踩中就能起飞的风口。
预制菜行业仍有未ⓐ解决的痛点，重要一点便是χ消费端对预制菜的认可度、接受度还不够高。
一些消费者认为预制菜食品的营养有所流失或食材不新鲜。而预制菜的口味难以复刻堂食，部分产品价格却与堂食相仿甚至高于普通小店，让消费者难以接受。9月，智纲智库创始人王志ς纲还曾在“东方甄选”直播间里直言“预制菜是猪狗食”，称自己从来不吃。该观点上热搜后，收获了不少网ⓦ友的赞同。
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成都商报-红Ò星新闻记者 俞ü瑶 张露曦
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