中国茶树品种志》是由中国农业出版社出版的一(yī)本(běn)关于中国茶树品种的专著。该书系统地介绍了我国各地茶树品种的分类、产地、形态特征、生态环境、栽培技术、品质特点等方面的内容，是茶叶从业者和爱好者了解中国茶树品种的重要参考书。

2018年中国茶叶产量

据国(guó)家(jiā)统(tǒng)计(jì)局(jú)的数据，2018年中国茶叶产量为2.8亿吨。

下是常见的茶树品种：
1. 绿茶：龙井、碧螺春、毛峰、信阳毛尖、黄山毛峰、六安瓜片等；
2. 黑茶：普洱、祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红等；
3. 红茶：大红袍、武夷岩茶、安化黑茶、赤水红茶等；
4. 白茶：白牡丹、寿眉、福鼎白茶、贡眉等；
5. 黄茶：君山银针、霍山黄芽、嫩黄、徽州黄山毛峰等；
6. 乌龙茶：铁观音、大红袍、水仙、武夷岩茶等。
此外，还有一些特殊茶树品种，如八仙、翠螺、雪芽、青芒等。

茶树品种分类

树品种分类主要有以下几类：
1.大叶种：又称为正山小种，产于福建省武夷山一带，茶叶品质优良，是我国主要的红茶品种。
2.小叶种：又称为中山小种，产于广东省中山市一带，茶叶品质较好，是我国主要的绿茶品种。
3.乌龙种：产于福建省南部，是半发酵茶，茶叶品质鲜香，味道清爽。
4.普洱种：产于云南省西南部，是压制后经过特殊处理的茶叶，茶叶品质独特，有独特的陈年香味。
5.芽茶种：又称为毛尖，产于江苏、浙江、安徽等地，是我国主要的白茶品种，茶叶品质清香爽口，有保健作用。
以上是茶树品种的一些常见分类，不同的品种具有不同的特点和品质，适合不同的口味和需求。

中国茶叶产区分布图

下是中国茶叶产区分布图：
![中国茶叶产区分布图](https://pic4.zhimg.com/v2-9c3c3c0af7b3a3f8b6a4e5e6f7a9c5b9_b.jpg)

茶叶分类国(guó)家(jiā)标准

叶分类的国(guó)家(jiā)标准是《茶叶分类与术语》（GB/T 18796-2005），该标准规定了茶叶的分类方法和术语，包括绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶等主要茶类的定义和分类。

茶叶内含物质

叶内含物质包括咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等。其中，茶多酚是茶叶的主要成分之一，包括儿茶素、表儿茶素、黄嘌呤等。咖(kā)啡(fēi)因(yīn)是茶叶中的另一重要成分，具有提神醒脑、促进代谢等作用。此外，茶叶中还含有多种氨基酸，如茶氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等，以及多种维生素和矿物质，如维生素C、铁、钾、锌等。

绿茶杀青温度

茶杀青温度一般在80℃-90℃之间。

茶叶深加工

叶深加工是指将新鲜的茶叶经过一系列工艺加工后，制成不同种类的茶叶，如绿茶、红茶、乌龙茶等。茶叶深加工的工艺包括杀青、揉捻、发酵、干燥等步骤，不同种类的茶叶深加工过程略有不同。

茶树种类

树种类很多，主要分为以下几类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等。不同种类的茶树在生长环境、采摘方式、制作工艺等方面都有所不同，因此产生了不同的茶叶品种。

茶叶生长周期

叶生长周期一般为一年，分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶四个季节。春茶一般在3月份至5月份采摘，夏茶在6月份至7月份采摘，秋茶在8月份至10月份采摘，冬茶则在11月份至次年2月份采摘。不同季节采摘的茶叶品质和口感也会有所不同。

中国茶叶产量

国是世界上最大的茶叶生产国，茶叶种植面积占全球的三分之一以上，茶叶年产量约为280万吨。其中，绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶和黄茶等是中国主要的茶叶品种。

安吉白茶加工工艺

吉白茶是一种绿茶，其制作工艺主要包括以下步骤：
1. 采摘：在春季，选择新鲜嫩芽，一般采摘两叶一芽的茶芽。
2. 杀青：将采摘的茶叶放入锅中进行杀青，杀青的时间一般在30秒至1分钟之间，使茶叶保持绿色。
3. 揉捻：将杀青后的茶叶放入揉捻机中进行揉捻，揉捻的时间一般在40分钟至1小时之间，使茶叶的形状变得扁平。
4. 干燥：将揉捻后的茶叶放入烘干机中进行干燥，干燥的时间一般在30分钟至1小时之间，使茶叶的含水量降至2%以下。
5. 分级：根据茶叶的形状和大小进行分级。
6. 包装：将分级后的茶叶进行包装，以便储存和销(xiāo)售(shòu)。
以上就是安吉白茶的加工工艺。

一公顷茶园能生产多少茶叶合集

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