一叶一芽是什么茶叶

叶一芽是一种制作工艺，通常用于制作绿茶、黄茶、白茶等茶叶。它的特点是采摘一片嫩叶和嫩芽，制作时保留完整的叶子和芽，使茶叶呈现出嫩绿、柔软的特点，口感清香鲜爽，是高档茶叶中的佼佼者。