三开茶是什么意思

开茶是一种传统的福建省闽南地区的茶叶。它的名称来源于制作工艺中的“三开”，即采摘、晒干、炒制三个步骤。三开茶制作精细，茶汤清香甘醇，口感鲜爽，是福建地区的特色茶品之一。