关沱茶冲泡步骤如下：
1. 准备好沸腾的水和下关沱茶。
2. 将下关沱茶放入茶壶中，用沸水冲洗一遍，倒掉冲洗水。
3. 把沸水倒入茶壶中，待茶叶发散出香气后，倒掉第一泡水。
4. 再次倒入沸水，等待1-2分钟后，即可享用下关沱茶。
5. 下关沱茶可冲泡多次，每次冲泡时间可适当延长，直到茶叶失去香气为止。
注意事项：
1. 下关沱茶密度较大，故需要用较高温度的沸水冲泡。
2. 下关沱茶具有较浓的口感和苦涩味道，可根据个人口味加入适量的糖或蜜。
3. 冲泡下关沱茶时，可选择使用玻璃茶具，以便观察茶叶的颜色和状态。