关沱茶的拆图可以分为以下几个步骤：
1. 准备工具：需要一把好的茶刀和一块干净的布。
2. 将沱茶外面的包装纸剥开，用布擦(cā)拭(shì)干净表面的灰尘和杂物。
3. 用茶刀轻轻地切开沱茶的中心，切开的深度不要超过1/3，以避免损坏茶叶。
4. 用手轻轻地将切开的部分分开，然后再用茶刀切开剩余的部分。
5. 将茶叶取出并放在一个干净的茶盘或碗中，进行冲泡。
注意事项：
1. 切开沱茶的时候要轻手轻脚，以免破坏茶叶。
2. 切开的部分要尽量平整，以便冲泡时茶叶均匀。
3. 冲泡前要先将茶叶用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。