发酵茶主要有以下几种品种：
1. 绿茶：绿茶是用新鲜茶叶经过蒸、揉、烘干等工序制成的，不经过发酵，茶叶保留了大部分的天然成分，味道清香。
2. 白茶：白茶是用新鲜茶芽、嫩叶制成，不经过揉捻和发酵，干燥后直接制成。白茶的口感清淡、清香。
3. 黄茶：黄茶是用嫩叶制成，经过一定的杀青、揉捻、发酵、干燥、松香等工序制成。黄茶的口感柔和、香气浓郁。
4. 花茶：花茶是将茶叶与花卉混合制成的茶，不发酵，口感清香、芳香。
5. 水果茶：水果茶是将茶叶与水果混合制成的茶，不发酵，口感清新、果香浓郁。
发酵茶主要有以下几种品种：
1. 绿茶：绿茶是用新鲜茶叶经过蒸、揉、烘干等工序制成的，不经过发酵，茶叶保留了大部分的天然成分，味道清香。
2. 白茶：白茶是用新鲜茶芽、嫩叶制成，不经过揉捻和发酵，干燥后直接制成。白茶的口感清淡、清香。
3. 黄茶：黄茶是用嫩叶制成，经过一定的杀青、揉捻、发酵、干燥、松香等工序制成。黄茶的口感柔和、香气浓郁。
4. 花茶：花茶是将茶叶与花卉混合制成的茶，不发酵，口感清香、芳香。
5. 水果茶：水果茶是将茶叶与水果混合制成的茶，不发酵，口感清新、果香浓郁。