专科茶叶生产与加工学什么

科茶叶生产与加工学主要学习茶叶的生长、采摘、加工、贮藏和品质控制等方面的知识。具体包括茶叶的形态结构、生长环境、品种分类、采摘时间、加工工艺、贮藏条件、茶叶化学成分、茶叶品质评定等方面的知识。同时也需要掌握茶叶生产中的安全生产、环境保护等方面的知识。