东方美人茶制作工艺流程

方美人茶制作工艺流程大致分为以下几个步骤：
1. 采摘：选择品质优良、茶树生长良好的鲜叶，一般以春季采摘为最(zuì)佳(jiā)。
2. 晾凉：将采摘的鲜叶晾放一段时间，使其含水量降低。
3. 炒青：将晾凉后的鲜叶放入锅中进行炒制，使其经过高温快速杀青，防止鲜叶继续发酵。
4. 揉捻：经过炒青后的鲜叶会较为硬挺，需要进行揉捻，使其柔软。
5. 发酵：揉捻后的鲜叶需要进行发酵，一般会放置在湿度适宜的环境中进行。
6. 烘干：发酵后的茶叶需要进行烘干，使其含水量降至一定程度。
7. 分级：将烘干后的茶叶进行分级，去除杂质和不符合规格的茶叶，留下品质优良的茶叶。
8. 包装：将分级好的茶叶进行包装，以便于存储和销(xiāo)售(shòu)。