中国六大茶类基本知识

. 绿茶：经过炒青、揉捻、干燥等工艺制成，具有清香、味醇、滋味鲜爽的特点，常见的有龙井、碧螺春等。
2. 黄茶：经过杀青、揉捻、蒸发、发酵等工艺制成，具有香气浓郁、滋味鲜爽的特点，常见的有君山银针、黄山毛峰等。
3. 白茶：采用嫩芽或嫩叶制作，经过杀青、晾凉、烘干等工艺制成，具有清香、味淡、汤色黄绿的特点，常见的有白牡丹、寿眉等。
4. 红茶：经过揉捻、发酵、干燥等工艺制成，具有香气浓郁、滋味醇厚的特点，常见的有正山小种、祁门红茶等。
5. 乌龙茶：采用中等发酵的茶叶，经过揉捻、发酵、干燥等工艺制成，具有香气浓郁、滋味鲜爽的特点，常见的有铁观音、大红袍等。
6. 黑茶：经过杀青、揉捻、堆积、发酵、压制等工艺制成，具有香气浓郁、滋味醇厚、汤色红褐的特点，常见的有普洱茶、六堡茶等。