国六大茶类包括：绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶和黑茶。
1. 绿茶：是经过杀青、揉捻、炒制等工艺制作而成的茶类，具有清香、鲜爽的口感和淡雅的香气。
2. 红茶：是经过发酵、揉捻、烘干等工艺制作而成的茶类，具有浓郁的香气和甜润的口感。
3. 白茶：是以嫩芽为原料，经过摘采、晾干等工艺制作而成的茶类，具有清新的香气和淡雅的口感。
4. 黄茶：是经过杀青、晾干、包覆、闷堆等工艺制作而成的茶类，具有鲜爽的香气和芳香的口感。
5. 乌龙茶：是介于绿茶和红茶之间的一种茶类，制作过程复杂，口感丰富，具有清香、鲜爽、浓郁等不同的口感特点。
6. 黑茶：是经过发酵、堆积等工艺制作而成的茶类，具有独特的陈香和厚重的口感。