中国美食分类有哪些

国美食分类主要有以下几种：
1.川菜：以四川地区为代(dài)表(biǎo)，以辣味为主要特点。
2.鲁菜：以山东地区为代(dài)表(biǎo)，以煮、烤、炖等烹调方式为主。
3.粤菜：以广东地区为代(dài)表(biǎo)，以清淡、鲜美、精致的特点著称。
4.苏菜：以江苏地区为代(dài)表(biǎo)，以多种烹调技法和调味方法为特点。
5.闽菜：以福建地区为代(dài)表(biǎo)，以鲜、嫩、滑、爽为特点。
6.浙菜：以浙江地区为代(dài)表(biǎo)，以清淡、鲜美、嫩滑、色香味俱佳为特点。
7.湘菜：以湖南地区为代(dài)表(biǎo)，以酸、辣、鲜、香为主要特点。
8.徽菜：以安徽地区为代(dài)表(biǎo)，以独特的烹调技法和调味方法为特点。
9.京菜：以北(běi)京(jīng)地区为代(dài)表(biǎo)，以清淡、鲜美、精致的特点著称。
10.东北菜：以东北地区为代(dài)表(biǎo)，以口味重、肉类为主要原料为特点。