下是中级茶艺师培训大纲：
第一部分：理论知识
1. 茶叶的分类与鉴别
2. 茶具的种类、用途及保养
3. 茶道礼仪
4. 茶叶的品评与评分
5. 茶叶的加工工艺
6. 茶叶的营养与保健
7. 茶文化与茶道历史
第二部分：实践技能
1. 茶叶的烹调技巧
2. 茶具的使用技巧
3. 茶艺表演与演练
4. 茶饮制作与调配技巧
5. 茶叶的保存与储存技巧
6. 茶道礼仪的实际操作
7. 茶艺服(fú)务(wù)技巧与沟通能力
第三部分：考核与评估
1. 理论知识考核
2. 实践技能考核
3. 茶艺表演评估
4. 茶艺服(fú)务(wù)评估
5. 完成毕业设计与论文
以上是中级茶艺师培训大纲的内容，不同的培训机构可能会有所不同，但总体来说，都会包含上述内容。
中级茶艺师培训大纲
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