为什么不能冷水泡茶

水泡茶的话，茶叶中的有效成分不容易溶解出来，茶汤的口感和香气也会受到影响。而热水则能够促进茶叶中的有效成分的溶解，同时也能够释放出茶叶的香气，这样泡出来的茶汤口感更好，也更有营养价值。