为什么会正味铁观音发酵重

味铁观音发酵重可能是由于制作过程中的发酵时间、温度、湿度等因素不同，导致茶叶的发酵程度不同，进而影响茶叶口感和香气。此外，茶叶存放时间过长、存储条件不当等也会影响茶叶的品质。