泡的茶叶含有较多的茶多酚和咖(kā)啡(fēi)因(yīn)等物质，这些物质容易被水溶出来，导致茶水苦涩。此外，泡茶的时间和水温也会影响茶水的口感，如果泡的时间过长或者水温过高，也会导致茶水变得苦涩。
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