为什么叫生茶和熟茶

茶和熟茶是普洱茶的两种不同的发酵状态。生茶是指未经过明显的人工发酵处理的普洱茶，茶叶呈现绿色，口感清爽，有一定的苦涩味道。而熟茶则是指经过人工堆积发酵处理的普洱茶，茶叶颜色变为红棕色，口感醇厚，苦涩味减少，茶汤呈现深红色。这两种茶叶的不同发酵状态在口感和香气等方面都有所差异。