为什么普洱茶那么耐泡

洱茶之所以耐泡，主要是因为它经过了特殊的发酵处理。在这个过程中，茶叶中的鞣酸和儿茶素等成分发生了化学反应，使得茶叶的口感更加柔和、丰富，同时也增强了其耐泡性。此外，普洱茶通常采用较老的茶树叶制作，这些茶叶中的(de)成(chéng)分(fèn)相对较为稳定，因此泡出来的茶汤也更加持久。