为什么有的茶叫白茶

茶是一种轻发酵的茶叶，制作时采用嫩芽或嫩叶，经过采摘、晾凉、萎凋、干燥等工序，不进行揉捻和发酵处理，因此茶叶的颜色呈现白色或浅黄色。白茶味道清淡，口感柔和，含有多种有益成分，被认为是一种健康饮品。