为什么有的茶叶苦有的不苦

叶的苦涩程度与多种因素有关，包括茶叶的品种、采摘时间、制作工艺、储存方式等。一般来说，较为新鲜的茶叶、高海拔的茶叶、较为嫩的茶叶、制作工艺较轻的茶叶等都可能具有较为明显的苦涩味道。而老茶叶、低海拔的茶叶、较为成熟的茶叶、制作工艺较重的茶叶等则可能呈现出较为柔和的口感。此外，泡茶的时间、水温、水质、茶具等也会影响茶叶的苦涩程度。