为什么有红茶和绿茶

茶和绿茶都是茶叶的不同加工方式。红茶是在茶叶采摘后，经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序制成的茶叶，其特点是茶汤呈红色，口感浓郁醇厚。绿茶则是在采摘后立即进行高温杀青、揉捻、烘干等工序制成的茶叶，其特点是茶汤呈绿色，口感清香爽口。两种茶叶的加工工艺和烘焙温度不同，因此呈现出不同的色泽、香气和口感。此外，不同地区和气候条件下生长的茶树品种也会影响到茶叶的味道和特点。