为什么毛尖喝着那么苦

尖之所以喝起来苦，是因为它的制作过程中使用了嫩芽，这些嫩芽含有较高的茶多酚和咖啡碱等成分，使得茶汤味道更加浓郁和苦涩。此外，毛尖的采摘和制作也需要一定的技术和经验，如果制作不当会使茶叶变味，也会影响口感。