为什么泡茶第一泡有沫要刮沫

茶第一泡有沫是因为茶叶表面的油脂、蛋白质等物质在水中溶解后形成的，这些物质会影响茶水的口感和香气。刮去沫可以减少这些物质的存在，使茶水更加清澈和纯净。同时，刮沫还可以去除茶叶表面的杂质和灰尘，提高茶水的品质。