为什么煮的茶是红色的

茶时，茶叶中的色素和鞣酸会溶解在水中，使茶汤变成红色。这是因为茶叶中的色素主要是类黄酮和花青素，它们在水中的酸碱度和温度变化下会发生变化，从而表现出不同的颜色。此外，茶叶中的鞣酸也会使茶汤变成红色。