为什么牙头茶不耐泡

头茶不耐泡的原因可能有以下几点：
1. 牙头茶的茶叶比较老，茶叶的细胞壁已经硬化，不易释放出茶汁，导致泡出来的茶味道淡。
2. 泡牙头茶的水温不够高，茶叶中的茶素、儿茶素等成分不易释放出来，影响茶汁的浓度。
3. 牙头茶的制作工艺较为粗糙，茶叶中的杂质较多，影响茶汁的口感和质量。
因此，如果想要泡出好喝的牙头茶，可以选择新鲜的茶叶，用较高温度的水泡茶，或者选购制作工艺比较精细的牙头茶。