为什么绿茶时间长了变红色

茶时间长了变红色可能是因为绿茶叶子中的酶在长时间接触空气和水的情况下，被氧化转化成了红色素，从而改变了茶叶的颜色。这种现象在制作乌龙茶和红茶时也会出现，但是需要特定的制作工艺和条件。