为什么绿茶泡出来是黄的

茶泡出来是黄色的主要是因为其中的色素成分发生了变化。绿茶中的色素主要是叶绿素和类黄酮，当茶叶接触到热水时，叶绿素会逐渐分解，类黄酮则会溶解出来，这些溶解出来的类黄酮会让茶水呈现出黄色或淡绿色。此外，茶叶的品种、产地和制作工艺也会影响茶水的颜色。